Το Bucephale είναι ένα φυσικό ερυθρό κρασί από 100% Ξινόμαυρο το οποίο προέρχεται από βιολογικούς αμπελώνες που καλλιεργούνται με αρχές περμακουλτούρας, σε υψόμετρο 300 μέτρων. Τα εδάφη (ασβεστόλιθος, άργιλος, γρανίτης και πυριτικά στοιχεία) προσδίδουν δομή και πολυπλοκότητα. Ο τρύγος γίνεται χειρωνακτικά και ακολουθεί αποβοστρύχωση, με εκχύλιση ολόκληρων...