>Χατζηδάκης Μαυροτράγανο
Χατζηδάκης Μαυροτράγανο Χατζηδάκης Μαυροτράγανο
Χατζηδάκης Μαυροτράγανο
Χατζηδάκης Χατζηδάκης
red
Μοναδικότητα
  • Χατζηδάκης Μαυροτράγανο
    • >Χατζηδάκης Μαυροτράγανο

    02357

    Μη διαθέσιμο

    Χατζηδάκης Μαυροτράγανο

    Χατζηδάκης Χατζηδάκης

    76,40 €

    Ο Χατζηδάκης δεν ασχολήθηκε μόνο το Ασύρτικο αλλά έσκυψε πάνω σε πολλές από τις πιο σπάνιες ποικιλίες του νησιού. Με το Μαυροτράγανο ξεκίνησε στα τέλη της δεκαετίας του 1990 και μαζί με τον Σιγάλα ήταν οι πρώτοι που οινοποίησαν ένα 100% Μαυροτράγανο. Η ποικιλία εξακολουθεί και συγκαταλέγεται ανάμεσα στις πιο εξωτικές ποικιλίες του νησιού καλύπτοντας μόλις κάτι παραπάνω από το 1% του αμπελώνα της Σαντορίνης. Η εξέλιξη του κρασιού είναι εντυπωσιακή στο χρόνο και το ηφαίστειο κάνει αισθητή την παρουσία του με ορυκτά αρώματα γραφίτη. Το φρούτο είναι ακόμα γεμάτο φρεσκάδα και συνοδεύεται από υπέροχες νύξεις γης, δέρματος και καπνού, όπως και παλαιομοδίτικες, ελαφρώς ρουστίκ σε αίσθηση, αλλά τέλεια στρογγυλεμένες τανίνες.

    Χρονολογία
    2023
    Χώρα
    Ελλάδα
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ονομασία Προέλευσης
    ΠΓΕ Κυκλάδες
    Ποικιλία
    Μαυροτράγανο
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    Η ζύµωση πραγματοποιήθηκε µε γηγενείς ζύµες υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία από 22 έως 24°C.
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    Σε δρύινα γαλλικά βαρέλια για 18 µήνες και ακολούθως στην δεξαμενή για 12 μήνες
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Όχι

    Περιοχή:
    Σαντορίνη
    Εδάφη:
    Ηφαιστειογενή
    Τρύγος:
    Χειρωνακτικός
    Αλκοόλ:
    14 %
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
    Όχι
    Vegan (Πιστοποιημένο):
    Όχι
    Μοναδικότητα:
    Ναι
    Βασική ποικιλία:
    Μαυροτράγανο
    Παραγωγός:
    Χατζηδάκης

    Περιγραφή

    Μια τέτοια μύτη ορίζει τον Παλαιό Κόσμο, θυμίζει κάποια φοβερά παλαιωμένα Montepulciano d’ Abruzzo του Emidio Pepe, με μια ελαφρώς επιθετική υποψία αλλά που τελικά όμως είναι περισσότερο σαν να σε χαϊδεύει ένα άγριο -από το πέρασμα του χρόνου- χέρι. Τρομερή ενέργεια, πολύπλοκος χαρακτήρας πρωτογενή και τριτογενή -περισσότερο εξελιγμένα- αρώματα που θυμίζουν μανιτάρι, φύλλα και δέρμα «παλεύουν», δίνουν στο σύνολο απόλυτη αρμονία και πολυπλοκότητα. Ένα στυλ που σε ταξιδεύει στα μεγάλα ερυθρά κρασιά του κόσμου και το πώς αυτά εξελίσσονται, σχεδόν με ένα μαγικό τρόπο που δεν μπορεί παρά να συνεπαίρνει.

    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • white
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      23,90 €
      Αγορά
    • red
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      Βιοδυναμικό
      0
      2017 - Κεφαλονιά - 750ml

      Οι δύο ποικιλίες συν-οινοποιούνται, μπαίνουν δηλαδή μαζί στον κάδο οινοποίησης, σε ποσοστά 83% Μαυροδάφνη και 17% Βοστυλίδι. Η μύτη έχει άφθονο κερασένιο φρούτο, πικάντικα στοιχεία, αποξηραμένα βότανα και στο φόντο ζωικές νότες. Το στόμα είναι αρμονικό, βελούδινο με φίνα ισορροπία αλκοόλης και οξύτητας ενώ οι τανίνες είναι ραφιναρισμένες. Το Βοστυλίδι...

      38,50 €
      Αγορά
    • white
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      Βιοδυναμικό
      0
      Jura - 750ml

      Φοβερή ισορροπία φρεσκάδας και οξειδωτικού χαρακτήρα, μια ιδέα από μελένια αρώματα και πλούτος που θυμίζει τα εξίσου υπέροχα αφρώδη από την ποικιλία Chenin Blanc. Το Indigene δεν θέλει ούτε και θυμίζει σαμπάνια σε κανένα επίπεδο. Η αργή δεύτερη ζύμωση στη φιάλη που μπορεί να κρατήσει για πάνω από έξι μήνες βοηθάει στην πολυπλοκότητα του κρασιού όπως...

      44,20 €
      Αγορά