>Hatzidakis Mavrotragano
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Hatzidakis Mavrotragano
Χατζηδάκης Hatzidakis
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Unicité
  • Hatzidakis Mavrotragano
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    02357

    Available / In Stock

    Hatzidakis Mavrotragano

    Hatzidakis Hatzidakis

    76,40 €

    Hatzidakis ne s'occupait pas seulement d'Assyrtiko, mais se penchait sur plusieurs des variétés les plus rares de l'île. Cela a commencé avec Mavrotragano à la fin des années 1990 et avec Sigalas, ils ont été les premiers à fabriquer un 100% Mavrotragano. La variété est toujours l'une des variétés les plus exotiques de l'île, couvrant un peu plus de 1% du vignoble de Santorin. L'évolution du vin est impressionnante au fil du temps et le volcan fait sentir sa présence avec des arômes de graphite minéral. Le fruit est encore plein de fraîcheur et s'accompagne de merveilleuses notes de terre, de peau et de fumée, ainsi que de tanins à l'ancienne, légèrement rustiques, mais parfaitement ronds.
    Millesime
    2023
    Pays
    Grèce
    Douceur
    Vin sec
    Appellation
    IGP Cyclades
    Cépage
    Mavrotragano
    Τaille de la bouteille
    750ml
    Icône USP
    Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

    Fiche technique

    Levures
    Levures:
    Indigènes
    Vinification
    Vinification:
    La fermentation a été réalisée avec des levures indigènes à une température contrôlée de 22 à 24°C.
    'Elevage
    'Elevage:
    En fûts de chêne français pendant 18 mois puis en cuve pendant 12 mois
    Filtration
    Filtration:
    Non

    Région:
    Santorin
    Sols:
    Volcanique
    Récolte de vigne:
    Manuel
    Alcool:
    14 %
    Biologique (certifié):
    Non
    Vegan (certifié):
    Non
    Unicité:
    Oui
    Variété de base:
    Mavrotragano
    Producteur:
    Hatzidakis

    Plus d'informations

    Un tel nez définit l’Ancien Monde, qui rappelle un Montepulciano d’Abruzzo terriblement vieilli d’Emidio Pepe, avec une suspicion légèrement agressive mais qui au final ressemble plus à être caressé par une main sauvage - au fil du temps. Une énergie terrible, un caractère complexe, des arômes primaires et tertiaires - plus sophistiqués - rappelant le champignon, les feuilles et la peau "combattent", donnent à l'ensemble une harmonie et une complexité absolues. Un style qui vous emmène dans un voyage à travers les grands vins rouges du monde et leur évolution, presque d'une manière magique qui ne peut que captiver.
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