Rosé
La vérité est que nous aimons les rosés qui se distinguent et suivent un chemin différent sans être faits uniquement pour y tremper nos lèvres en été. L'Alchimiste montre le côté floral caractéristique de la moscatella mais avec une puissance souterraine du fruit du mavrodaphni. Il est plein de framboise fraîche et de cerise mais a également une note...
Les vignobles préphylloxériques du monde entier se comptent presque sur les doigts d’une main, voilà encore un élément qui ajoute au caractère unique du rosé Kentros de la cave Lyraraki. Les vieux gobelets sont protégés des vents tandis que l'altitude modère l'extrême chaleur du vignoble. Le vin est vinifié en cuves avec des levures bio et une petite...
Issu des vignobles biodynamiques de la famille sur les pentes de Goumenissa, le rosé Negoska reste en contact avec les peaux environ dix-huit à vingt-quatre heures puis fermente à basse température avec des levures indigènes. Il n'est pas filtré et la sulfatation est faible. Au nez, il a une combinaison de fruits mûrs, de graines de pavot et d'épices...
Les vignobles préphylloxériques du monde entier se comptent presque sur les doigts d’une main, voilà encore un élément qui ajoute au caractère unique du rosé Kentros de la cave Lyraraki. Les vieux gobelets sont protégés des vents tandis que l'altitude modère l'extrême chaleur du vignoble. Le vin est vinifié en cuves avec des levures bio et une petite...
Un rosé hors norme de saison, au fruit dense, belle structure et excellent équilibre et complexité. Les levures indigènes, la pression directe, l'absence de contact du jus avec les peaux et la fermentation dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température en combinaison avec les fruits strictement sélectionnés des vignobles certifiés...