Sparkling wine
Le Vouvray Brut du domaine Champalou offre plus qu’on attend surtout si vous considérez que son prix est deux à trois fois plus bas que celui d’un champagne. La cuvée est faite de trois différents vintages et elle reste sur lies pendant deux années. On y trouve les arômes de la pomme jaune, de la poire et des fleurs blanches à côté de la pierre à fusil,...
Superbe équilibre de fraîcheur et de caractère oxydant, une idée d'arômes mélancoliques et de richesse rappelant le tout aussi merveilleux mousseux de la variété Chenin Blanc. Indigene ne veut ni ne ressemble au champagne à aucun niveau. La lente seconde fermentation en bouteille qui peut durer plus de six mois contribue à la complexité du vin ainsi qu'au...
La Farra Prosecco Treviso DOC d'entrée de gamme de la famille Nardi possède toutes ces caractéristiques qui ont fait de ces vins des best-sellers dans le monde entier. Il est facile à boire, on peut le déguster à l'apéritif (condition nécessaire et un peu de prosciutto en accompagnement) ou même avec de la nourriture. Il peut également être une base pour...
La Farra Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry est une leçon sur le concept d'élégance avec les sucres résiduels élargissant la sensation au milieu de la palette et les saveurs prolongeant leur voyage grâce à l'acidité brillante et à la merveilleuse mousse. Si l'on n'est pas familier avec la région, on ne peut pas comprendre la difficulté de...
La Farra Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry est une leçon sur le concept d'élégance avec les sucres résiduels élargissant la sensation au milieu de la palette et les saveurs prolongeant leur voyage grâce à l'acidité brillante et à la merveilleuse mousse. Si l'on n'est pas familier avec la région, on ne peut pas comprendre la difficulté de...
Parfait, multidimensionnel, avec une grande flexibilité dans son caractère, La Farra Prosecco Rose est l'équivalent d'un aliment réconfortant dans la cuisine. Simple, facile, délicieux merveilleux à l'apéritif, idéal pour se désaltérer l'après-midi ou l'ajouter comme base à des cocktails frais, même pour le combiner avec de la nourriture. Il provient de...
Une approche différente du Moschofilero de Mantineia : le vin de base est vieilli en fûts de chêne français avant d'entamer le processus de seconde fermentation en bouteille et de séjourner pendant 19 mois en contact avec les lies. Généreusement expressif et épicé, avec une acidité équilibrée par les quelques sucres résiduels, c'est un vin mousseux qui se...
Étant donné que l'utilisation du terme « naturel » est interdite dans les règlements des appellations contrôlées, en 2007, les producteurs de Montlouis-sur-Loire ont réussi à créer la catégorie « pétillant-originel » pour ces vins (pét-nat) et à devenir la première appellation d'origine en France à légiférer sur ce style particulier. Le mode de...
Pressurage en grappes entières et fermentation spontanée dans une combinaison de cuves en acier inoxydable et de vieux fûts. Le vin est resté en contact avec les lies fines pendant près d'un an, puis a été mis en bouteille sans dosage. Un autre exemple des multiples capacités du cépage à donner une vaste gamme de styles différents. Ici, avec les bulles...
D'une couleur pâle caractéristique de la peau d'oignon blanc, le Luntáne Rosé de Gris donne beaucoup de « gaz » en termes de complexité aromatique. Elégant et rosé, sans pour autant dominer les arômes floraux, les arômes de pamplemousse et de fruits rouges accompagnent la rose pour équilibrer les saveurs de pamplemousse et de fruits rouges, ainsi qu'une...
Le Blanc de Noir Agiorgitiko de Milia Riza provient exclusivement des vignobles biologiques du domaine situés sur des sols argilo-sableux dans les localités de Xerocampos et Poria. Le vin de base reste en contact avec les lies pendant quelques mois dans des cuves en acier inoxydable, avec un brassage périodique des lies, puis il est à nouveau "inoculé"...