>Vouni Panayia Symbiosis
Vouni Panayia Symbiosis Vouni Panayia Symbiosis
Vouni Panayia Symbiosis
Vouni Panayia Vouni Panayia
white
Μοναδικότητα
  • Vouni Panayia Symbiosis
    • >Vouni Panayia Symbiosis

    04948

    Αμεσα Διαθεσιμο

    Vouni Panayia Symbiosis

    Vouni Panayia Vouni Panayia

    40,20 €

    Η Βασίλισσα ή αλλιώς Άσπρη Φράουλα όπως είναι γνωστή στα ορεινά χωριά της Πάφου είναι μια ποικιλία που παραδοσιακά είχε επιτραπέζια χρήση, ως εδώδιμο σταφύλι και διαθέτει αρωματικό και νόστιμο χαρακτήρα. Έχει νότες που θυμίζουν φράουλα και κάποιες νύξεις λουλουδιών, μελιού και ζαχαρωτού αλλά και εσπεριδοειδή. Το στόμα είναι λεμονάτο και με πολύ δροσιά αλλά σε ισορροπία με μια λιπαρή αίσθηση που χαρακτηρίζει το σταφύλι. Το όνομα αυτής της μικρό-οινοποίησης προέρχεται από το γεγονός ότι και η Βασίλισσα είναι με τη σειρά της μια ποικιλία που όπως το Γιαννούδι και το Μαραθεύτικο καλλιεργείται σε field-blend αμπελώνες (συμβιώνει δηλαδή) με άλλες ποικιλίες που τη βοηθούν στην επικονίαση.

    Χώρα
    Ελλάδα
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ποικιλία
    Βασίλισσα
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς

    Περιοχή:
    Πάφος
    Εδάφη:
    Ασβεστολιθικά
    Μοναδικότητα:
    Ναι
    Βασική ποικιλία:
    Βασίλισσα
    Παραγωγός:
    Vouni Panayia

    Περιγραφή

    Σπάνια τόσο που να αξίζει το όνομα Βασίλισσα, το συγκεκριμένο σταφύλι αποτελεί ακόμα έναν από τους ανεξερεύνητους θησαυρούς της Κύπρου. Στην πειραματική οινοποίηση της ποικιλίας, η οποία προέρχεται από αυτόριζους νέους σχετικά αμπελώνες ηλικίας 15 ετών. Ο τρύγος είναι χειρωνακτικός και ακολουθεί στο οινοποιείο αποραγισμός χωρίς σπάσιμο των ραγών, προζυμωτική εκχύλιση για λίγες ώρες, ήπιο πρεσάρισμα, και στη συνέχεια μερική απολάσπωση του μούστου. Οι ζύμωσεις είναι αυθόρμητες και συνήθως ξεκινούν 2-4 μέρες μετά τις απολασπώσεις, ενώ η διαδικασία γίνεται αποκλειστικά σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Ακολουθεί μεταζυμωτική ωρίμανση του κρασιού με τις λεπτές οινολάσπες στην δεξαμενή για 7 μήνες .

    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • white
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      23,90 €
      Αγορά
    • red
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      Βιοδυναμικό
      0
      2017 - Κεφαλονιά - 750ml

      Οι δύο ποικιλίες συν-οινοποιούνται, μπαίνουν δηλαδή μαζί στον κάδο οινοποίησης, σε ποσοστά 83% Μαυροδάφνη και 17% Βοστυλίδι. Η μύτη έχει άφθονο κερασένιο φρούτο, πικάντικα στοιχεία, αποξηραμένα βότανα και στο φόντο ζωικές νότες. Το στόμα είναι αρμονικό, βελούδινο με φίνα ισορροπία αλκοόλης και οξύτητας ενώ οι τανίνες είναι ραφιναρισμένες. Το Βοστυλίδι...

      90,00 €
      Αγορά
    • white
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      Βιοδυναμικό
      0
      Jura - 750ml

      Φοβερή ισορροπία φρεσκάδας και οξειδωτικού χαρακτήρα, μια ιδέα από μελένια αρώματα και πλούτος που θυμίζει τα εξίσου υπέροχα αφρώδη από την ποικιλία Chenin Blanc. Το Indigene δεν θέλει ούτε και θυμίζει σαμπάνια σε κανένα επίπεδο. Η αργή δεύτερη ζύμωση στη φιάλη που μπορεί να κρατήσει για πάνω από έξι μήνες βοηθάει στην πολυπλοκότητα του κρασιού όπως...

      44,20 €
      Αγορά