>Domaine de Kalathas 10+12
Domaine de Kalathas 10+12 Domaine de Kalathas 10+12
Domaine de Kalathas 10+12
Domaine de Kalathas Domaine de Kalathas
white
Biologique (certifié)
Unicité
  • Domaine de Kalathas 10+12
    • >Domaine de Kalathas 10+12

    02478

    Ce produit n'est plus en stock

    Domaine de Kalathas 10+12

    Domaine de Kalathas Domaine de Kalathas

    56,50 €

    Son nom fait référence aux deux cuves qui contiennent le Potamisi blanc et qui sont mélangées après la fermentation alcoolique pour produire ce vin particulier. L'Aspro Potamisi est une proposition complètement différente de la domination de l'Assyrtiko nerveux dans les îles des Cyclades. Plus rond, plus doux, moins acide, il offre une combinaison surprenante d'ananas mûrs, de coings et d'un fruité sec subtil. La faible acidité est équilibrée par le jeu de la bouche légèrement tannique et la finale extrêmement salée. Un vin absolument gastronomique, spécial, d'une profondeur et d'une texture étonnantes, qui met en évidence la richesse et la maturité que Tinos confère à ses vins.

    Millesime
    2022
    Pays
    Grèce
    Douceur
    Vin sec
    Cépage
    Aspro potamisi
    Τaille de la bouteille
    750ml
    Icône USP
    Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

    Fiche technique

    Climat
    Climat:
    Climat méditerranéen insulaire chaud, marqué par l'influence de la mer et des vents violents.
    Âge des vignobles
    Âge des vignobles:
    60-200 ans
    Levures
    Levures:
    Indigènes
    Vinification
    Vinification:
    Foulage des raisins aux pieds et pressurage vertical. Séparation lente du moût des premières marcs pendant environ 48 heures dans une cuve à température modérée à froide. Fermentation spontanée dans des cuves en acier inoxydable.
    'Elevage
    'Elevage:
    12 mois en cuves inox avec sur lie
    Filtration
    Filtration:
    Non

    Région:
    Tinos, Cyclades
    Sols:
    Sols granitiques présentant des veines calcaires
    Altitude:
    200 - 400m
    Irrigation:
    Non
    Cultivation:
    Biologique, permaculture
    Récolte de vigne:
    Manuel
    Fermentation malolactique:
    Oui
    Clarification:
    Non
    Alcool:
    14%
    PH:
    3.82
    Acidité totale (gr / L):
    4,09 g/l
    Sucres résiduels (gr / L):
    0.6 g/l
    Biologique (certifié):
    Oui
    Biodynamique:
    Non
    Vegan (certifié):
    Non
    Unicité:
    Oui
    Variété de base:
    Aspro potamisi
    Producteur:
    Domaine de Kalathas

    Plus d'informations

    Si vous êtes habitué à des vins blancs croquants, « tranchants », pleins de nerf et d'énergie, vous serez ici confronté à une personnalité complètement différente. Complexité, fluidité en bouche, douceur des lignes, richesse et maturité sont les caractéristiques que le terroir granitique confère à l'Aspro Potamisi. Le vin fermente spontanément, sans contrôle absolu de la température, sans ajout de sulfites, sans filtration ni clarification. Beau et complet, différent dans un monde qui impose des styles et des goûts. Son style est totalement méditerranéen, comme s'il avait réussi à capturer parfaitement les caractéristiques de la terre dont il est issu.

    Évaluations (0)

    Let's go Deeper

    Try also

    • white
      Biologique (certifié)
      0
      Loire - 750ml

      Le Vouvray Brut du domaine Champalou offre plus qu’on attend surtout si vous considérez que son prix est deux à trois fois plus bas que celui d’un champagne. La cuvée est faite de trois différents vintages et elle reste sur lies pendant deux années. On y trouve les arômes de la pomme jaune, de la poire et des fleurs blanches à côté de la pierre à fusil,...

      23,90 €
      Ajouter au chariot
    • red
      Biologique (certifié)
      Biodynamique
      0
      2017 - Céphalonie - 750ml

      Les deux cépages sont co-vinifiés, c'est-à-dire qu'ils sont assemblés en cuve de vinification, à pourcentage de 83% de mavrodaphni et 17% de vostilidi. Le nez a beaucoup de cerise, des éléments épicés, des herbes séchées et en arrière-plan des notes animales. La bouche est harmonieuse, veloutée avec un bel équilibre d’alcool et d’acidité tandis que les...

      90,00 €
      Ajouter au chariot
    • white
      Biologique (certifié)
      Biodynamique
      0
      Jura - 750ml

      Superbe équilibre de fraîcheur et de caractère oxydant, une idée d'arômes mélancoliques et de richesse rappelant le tout aussi merveilleux mousseux de la variété Chenin Blanc. Indigene ne veut ni ne ressemble au champagne à aucun niveau. La lente seconde fermentation en bouteille qui peut durer plus de six mois contribue à la complexité du vin ainsi qu'au...

      44,20 €
      Ajouter au chariot