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Blanc

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Price

8 € 790 €

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Vintage

2012 2024

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    Biologique (certifié)
    Biodynamique
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    2018 - Alsace - 750ml

    Deiss lui-même parle d'une " main de fer " enveloppée dans un gant de velours pour décrire cette combinaison de puissance tannique des terres de Gruenspiel et de fruit dense, le tout culminant dans une énorme et longue finale. Un vin qui réclame avec insistance de la nourriture. Sec, tannique, ferme et dense à la fois, avec beaucoup d'extrait. Le vin...

    44,40 €
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  • white
    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    0
    2018 - Alsace - 750ml

    Un vignoble d'assemblage avec des variétés de riesling, les différents pinots d'Alsace et quelques muscats et chasselas. Agriculture biologique et biodynamique comme dans l'ensemble des 26 hectares du vignoble Deiss avec une approche de la vinification à l'ancienne, en référence au passé de l'Alsace. Pressurage des raisins assemblés en grappes entières,...

    50,60 €
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  • white
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    2023 - Loire - 750ml

    Le vin « Les Pierres Plates » provient du vignoble homonyme de Reuilly, sur des sols calcaires remplis de coquillages fossilisés, dans une zone qui était autrefois le fond d'une grande mer. Le vignoble est cultivé en biodynamie et les interventions dans la cave sont minimales, ce qui permet de mettre en valeur la spécificité du terroir. Le nez est d'une...

    16,40 €
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  • white
    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    0
    2023 - Loire - 750ml

    Il ne rappellera à personne le Sauvignon Blanc de Marlborough. Les notes vertes sont en arrière-plan, tandis que les arômes citronnés intenses et les fruits tels que la pomme verte et le pamplemousse apparaissent en premier plan, ce qui lui confère une fraîcheur associée à un caractère crayeux très minéral. Son niveau d'acidité donne l'impression qu'il...

    18,20 €
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  • white
    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    0
    2022 - Loire - 750ml

    Son nom, qui signifie le berceau des fées, est emprunté à la forêt qui borde les jeunes vignes du Domaine aux Moines. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique et en biodynamie et le vin est issu d'une vinification naturelle parfaitement douce, avec des levures indigènes et sans sulfites ajoutés. Le vin est vinifié et élevé dans des cuves en...

    30,70 €
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  • white
    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    0
    2022 - Loire - 1,5lt

    Son nom, qui signifie le berceau des fées, est emprunté à la forêt qui borde les jeunes vignes du Domaine aux Moines. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique et en biodynamie et le vin est issu d'une vinification naturelle parfaitement douce, avec des levures indigènes et sans sulfites ajoutés. Le vin est vinifié et élevé dans des cuves en...

    75,50 €
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  • white
    0
    2021 - Loire - 750ml

    Un vin issu d'un vignoble continu de 20 acres de plantation dense, cultivé avec des techniques douces et avec des rendements très faibles (seulement 4 à 5 grappes) par plante. La fermentation commence dans des cuves en acier inoxydable et, pendant la fermentation, le vin est transvasé dans des foudres et des demi-muids de 500 litres. La maturation a lieu...

    45,10 €
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  • white
    0
    2023 - Alsace - 750ml

    Le Mosaik est vinifié en grandes foudres centenaires avec des fermentations spontanées. Au nez on trouve des arômes de fruits tropicaux, d’épices douces et fortes et d’eau de rose. Son alcool est chaud et son style est demi-sec, ce qui, en combinaison avec la faible acidité donne une riche sensation. Un vin qui allie force et intensité dans un style riche...

    16,90 €
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    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    0
    2020 - Alsace - 750ml

    Issu des pentes abruptes du Pfersigberg et des sols calcaires riches en fossiles, le Riesling parvient à combiner des niveaux étonnants de maturité et de caractère juteux, avec une minéralité intense et une acidité rafraîchissante. Les arômes d'agrumes, de fruits juteux à chair blanche, de miel et de minéraux fumés conduisent à une bouche riche et...

    37,10 €
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    2023 - Αρχάνες - 750ml

    21,20 €
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    Biologique (certifié)
    Unicité
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    2021 - Bourgogne - 750ml

    Cette parcelle de Haute Densité est une petite partie du vignoble 1er Cru « Derriere Chez Edouard » à son point le plus raide et le plus escarpé. Si raide et si dense que tout est fait à la main. C'est effrayant quand on pense au travail nécessaire, car il ne s'agit pas seulement de densités de plantation, mais Olivier applique ici toutes ses « folies »...

    790,00 €
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    2022 - 750ml

    Le nom qui lui a été donné rappelle la difficulté que rencontrent le fruit et la vigne dans les conditions de l'année. Les grappes sélectionnées pour ce micro-pressurage étaient traditionnellement pressées au pied, puis dans un pressoir vertical en bois. Au cours de ce processus, le moût a été en contact prolongé avec l'oxygène, ce qui se reflète dans la...

    56,50 €
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