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Blanc

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Price

9 € 790 €

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Millesime

2011 2025

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    Biologique (certifié)
    Biodynamique
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    2021 - Roussillon - 750ml

    À une époque où tout le monde pariait sur les vins plus grands, plus riches en fût et en maturité, Gauby a travaillé à contre-courant. Dans une zone chaude où le mûrissement excessif peut souvent être obtenu trop vite, il a trouvé la solution dans la culture biodynamique et l'ombrage des vignobles. De grands arbres étalent leur ombre dans les vignes,...

    25,10 €
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  • white
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    2022 - Bourgogne - 750ml

    Les vignes sont réparties sur la commune de St-Aubin, sur le versant ouest de la région, et les fruits de « La Princée » sont récoltés à différents endroits. Les vignes ont été plantées entre 1985 et 2000 et sont cultivées selon des méthodes biologiques. Le vin est élevé dans des fûts de 300 et 600 litres pendant un an, puis 6 à 12 mois en bouteille avant...

    102,70 €
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    Biologique (certifié)
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    2022 - Bourgogne - 750ml

    Une autre "bombe énergétique" d'Olivier Lamy qui provient d'un vignoble si escarpé que tout est fait à la main. Les souches ont été plantées en 1964 et sont essentiellement le versant de St-Aubin qui borde Puligny-Montrachet et a une exposition sud-sud-ouest. Les sols sont sur un substrat calcaire et confèrent au Chardonnay des niveaux d'énergie et de...

    182,00 €
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    2021 - 750ml

    21,10 €
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    2024 - Ano Diakopto, Aigialia - 750ml

    Le Sideritis Nature provient d'un vignoble de trois hectares, âgé de 58 ans, cultivé biologiquement, situé dans la partie côtière de l'Aigialeia. Ce cépage mûrit très lentement ; les vendanges ont lieu à la mi-novembre, donnant un vin à faible teneur en alcool et à l'acidité naturelle intense. La vinification suit une philosophie d'intervention minimale :...

    18,70 €
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    Unicité
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    2022 - Pafos - 750ml

    Le processus commence par un égrappage sans rupture des rails, suivi d'une extraction à des températures douces pendant 4 jours. La fermentation est spontanée et se déroule dans des cuves en acier inoxydable avec extraction simultanée. À la fin de la fermentation, le vin est élevé dans des fûts de chêne français de troisième usage d'une capacité de 300...

    40,20 €
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  • white
    Biologique (certifié)
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    2022 - Tenerife - 750ml

    Oubliez tout ce qui définit le moderne. A Taganana, tout est obligatoire de manière traditionnelle. Ce n'est pas une question de choix, mais la sauvagerie du lieu l'exige. Seuls les animaux peuvent contribuer à une agriculture strictement artisanale. Les vignes poussent librement, sans support au-dessus des rochers. Pour ceux qui ont l'acrophobie le...

    31,70 €
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    0
    2023 - 750ml

    42,30 €
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    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    0
    2022 - Bourgogne - 750ml

    Sylvain fait partie des producteurs bourguignons qui sont revenus à la technique traditionnelle consistant à utiliser des grappes entières lors de la vinification, technique qui était particulièrement répandue en Bourgogne dans le passé. Le haut Clos du Roy est vinifié avec 100% de grappes entières et est un Pinot Noir d'une grande concentration et...

    86,80 €
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    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    0
    2023 - Bourgogne - 750ml

    Une attention fantastique aux détails, de faibles rendements en superficie et un vignoble biodynamique très sain expliquent la haute qualité de Quintaine. Les raisins arrivent à la cave mûrs et sains et de là Guillemot regarde simplement sans interférer avec le processus de vinification. Fermentation de grappes entières avec des pâtes naturelles, élevage...

    38,70 €
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    Kali Sykia, Rethimno - 750ml

    17,30 €
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    Biologique (certifié)
    Biodynamique
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    2015 - Jura - 620ml

    Des tensions percutantes avec de belles notes oxydatives soutenues par des écorces d'agrumes et des citrons confits. Laissez-lui le temps de s'ouvrir et c'est une fête d'arômes avec du safran et du curry, des feuilles de tabac, des fruits à coque comme la noix et l'amande grillée, combinés à des notes terreuses de truffe. La bouche est pleine d'umami, de...

    190,00 €
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