White wine
Annamaria utilise des raisins provenant à la fois de la région où elle a grandi, celle de Barabas, et du village de Mad à Tokaj, où elle s'approvisionne auprès d'un producteur de raisins biologiques, le célèbre Furmint. Robin est l'un des vins préférés de la productrice et, comme pour tous ses vins, tout est fait manuellement et sans équipement. Même...
Mad le village, Disorder le nom du vin, Annamaria porte la « folie » de sa jeunesse et ne cesse de créer des vins passionnants et hors normes. Il se peut que l'« humble » non-dénomination d'origine 100% Furmint qu'elle produit ne puisse pas avoir le nom du cépage sur l'étiquette, car la loi ne l'autorise que pour les vins d'origine hongroise, mais c'est...
Une incroyable "polyphonie" d'arômes et de saveurs dans un autre style unique de Deiss. Grasberg est peut-être le sommet de leur premier cru, un vignoble d'altitude qui combine la minéralité, l'énergie, la fraîcheur du site et des sols calcaires avec les notes de botrytis qui, ici, ne pèsent pas lourd sur le vin, mais le vin parvient à avoir une dimension...
Deiss lui-même parle d'une " main de fer " enveloppée dans un gant de velours pour décrire cette combinaison de puissance tannique des terres de Gruenspiel et de fruit dense, le tout culminant dans une énorme et longue finale. Un vin qui réclame avec insistance de la nourriture. Sec, tannique, ferme et dense à la fois, avec beaucoup d'extrait. Le vin...
Un vignoble d'assemblage avec des variétés de riesling, les différents pinots d'Alsace et quelques muscats et chasselas. Agriculture biologique et biodynamique comme dans l'ensemble des 26 hectares du vignoble Deiss avec une approche de la vinification à l'ancienne, en référence au passé de l'Alsace. Pressurage des raisins assemblés en grappes entières,...
Le vin « Les Pierres Plates » provient du vignoble homonyme de Reuilly, sur des sols calcaires remplis de coquillages fossilisés, dans une zone qui était autrefois le fond d'une grande mer. Le vignoble est cultivé en biodynamie et les interventions dans la cave sont minimales, ce qui permet de mettre en valeur la spécificité du terroir. Le nez est d'une...