Gauby Jasse Blanc

Issu du Domaine Gauby dans le Roussillon, le Jasse Côtes Catalanes révèle une facette inattendue du Muscat blanc, loin des stéréotypes classiques du cépage. Grâce à une macération avec les peaux, le vin prend une teinte ambrée et développe un caractère qui équilibre expressivité aromatique et structure. Au nez, il conserve la richesse aromatique typique et séduisante du Muscat—fleurs, zestes d’agrumes, notes herbacées et une pointe d’épices—mais avec une dimension plus retenue et « sérieuse ». En bouche, la surprise est encore plus marquée. Sec, avec un caractère phénolique prononcé, une légère accroche tannique et une structure qui l’éloigne nettement de l’image d’un vin simple et fruité. Un Muscat à dimension gastronomique, doté d’une personnalité affirmée, qui met en avant une expression plus mature et exigeante du cépage, au-delà des attentes.