Gauby Jasse Blanc

Από το Domaine Gauby στο Roussillon, το Jasse Côtes Catalanes αποκαλύπτει μια απρόσμενη πλευρά του λευκού Μοσχάτου, μακριά από τα κλασικά στερεότυπα της ποικιλίας. Μέσα από την εκχύλιση με τα στέμφυλα, το κρασί αποκτά μια κεχριμπαρένια απόχρωση και έναν χαρακτήρα που ισορροπεί ανάμεσα στην αρωματική εκφραστικότητα και τη δομή. Στη μύτη διατηρεί τον τυπικό, γοητευτικό αρωματικό πλούτο του Μοσχάτου με τα άνθη, τις φλούδες εσπεριδοειδών, τις νότες βοτάνων και μια υποψία μπαχαρικών αλλά με μια πιο συγκρατημένη και «σοβαρή» διάσταση. Στο στόμα, η έκπληξη είναι ακόμη μεγαλύτερη. Ξηρό, με έντονο φαινολικό χαρακτήρα, ένα διακριτικό τανικό «δάγκωμα» και μια δομή που το απομακρύνει πλήρως από την έννοια του απλού, φρουτώδους κρασιού. Ένα Μοσχάτο με γαστρονομική διάσταση και μια προσωπικότητα που αναδεικνύει μια πιο ώριμη και απαιτητική εκδοχή της ποικιλίας πέρα από το αναμενόμενο.