>1979 Kallos Stergiano Ousia
1979 Kallos Stergiano Ousia 1979 Kallos Stergiano Ousia
1979 Kallos Stergiano Ousia
1979 Wines 1979
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  • 1979 Kallos Stergiano Ousia
    • >1979 Kallos Stergiano Ousia

    05832

    Available / In Stock

    1979 Kallos Stergiano Ousia

    1979 1979

    26,40 €

    Deux terroirs différents. L'un situé dans l'arrière-pays et l'autre au bord de la mer. Attention toutefois, nous ne parlons pas ici du terroir d'origine des raisins, mais du terroir du retsina. Après la production de vins à partir de resinier durable (sans produits chimiques), l'étape suivante a consisté à étudier comment l'origine du resinier peut influencer les arômes de la matière première et, par conséquent, le caractère des vins. Et les différences sont frappantes. En prenant comme base l'Asyrtiko issu du vignoble privé de Goumenissa, avec les mêmes techniques de vinification et en ne modifiant que le paramètre de l'origine de la résine, Eleni Kechri poursuit ses recherches. Les deux micro-cuvées datent de l'année 2022. L'Ousia (mot qui désigne l'année 2022) et le Kallos Stergiano constituent un Asyrtiko exceptionnel, aux notes botaniques nettes et éclatantes, évoquant le pin, la mastic et toute la puissance, la concentration et la maturité d'un Assyrtiko. Il est issu d'une récolte de résine de pin prove

    Millesime
    2022
    Pays
    Grèce
    Douceur
    Vin sec
    Appellation
    Ρετσίνα
    Cépage
    Assyrtiko
    Τaille de la bouteille
    750ml
    Icône USP
    Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

    Fiche technique

    Climat
    Climat:
    Continental
    Vinification
    Vinification:
    Macération pré-fermentaire de 8 heures. Fermentation en fûts de chêne français de 225 litres. Au début de la fermentation, on ajoute la résine.
    'Elevage
    'Elevage:
    Dans un fût de lie de vin pendant 5 mois

    Région:
    Gerakona, Goumenissa
    Altitude:
    250m
    Rendement de surface:
    6 hl/acre
    Cultivation:
    Durable
    Alcool:
    13,6
    PH:
    3,21
    Acidité totale (gr / L):
    6,5
    Biodynamique:
    Non
    Unicité:
    Non
    Variété de base:
    Assyrtiko
    Producteur:
    1979

    Plus d'informations

    C'est comme si Hélène Kechri avait réussi à capturer dans la bouteille ce que la nature grecque a de plus caractéristique et à le transformer en vin. Un vin dans lequel on apprécie les notes botaniques, la fraîcheur du pin en parfait équilibre avec les notes fruitées de l'Asyrtiko de Goumenissa et de légères notes boisées. Le retsina durable offre des arômes d'une pureté rare dans un vin. La manière dont Eleni Kechri s'imprègne profondément de la tradition grecque, non pas pour la préserver ou par nostalgie, mais pour retrouver la sagesse oubliée et mettre la retsina au premier plan, est bouleversante. Le vin, c’est comme tracer une ligne droite qui relie le passé au présent et laisse un héritage précieux pour l’avenir.

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