Σκλάβου Ρομπόλα "Λακομάτια"

Lakomata est l'une des pentes les plus impressionnantes de la zone Robola et donne son nom au Robola à vignoble unique d'Evriviadis Sklavos. Le vignoble est situé sur des pentes abruptes et les sols blancs et pauvres se détachent au loin. Dans l'excellent mésoclimat de cette partie semi-montagneuse de la zone (environ 600 m d'altitude), Slavos pratique une agriculture biologique et biodynamique, produisant des raisins d'une qualité et d'une hygiène excellentes, qu'il vinifie selon un protocole de vinification naturelle douce, avec un minimum de sulfites et sans aucune intervention. Le vin est sensationnel, un Robola avec de l'épaisseur, des fruits mûrs, une acidité élevée et un fantastique potentiel de vieillissement développant la minéralité et le miel. Tout ce qu'il faut, c'est de la patience et du temps.