Σκλάβου Vino Di Sasso
Σκλάβου Vino Di Sasso
Σκλάβος Sclavos
Σκλάβου Vino Di Sasso

07026

Σκλάβου Vino Di Sasso

Sclavos Sclavos

18,50 €

Le Robola d'Evriviadis Sklavos est une étape importante dans le style de vinification de ce grand producteur de Kefalonian. Épais et mûr, il présente une excellente texture et une grande précision grâce à une acidité naturelle fraîche. Il possède toutes les caractéristiques qui rendent les vins de Sklavos si uniques. Plus de 90 % des vignobles sont autochtones. Elles proviennent des hautes altitudes de l'Ainos et les rendements sont extrêmement faibles en raison de la pauvreté des sols calcaires qui sont pleins de pierres. Ce sol caractéristique a donné le nom de Vino di Sasso à la Robola di Evriviadis. Le protocole de vinification naturelle douce permet d'obtenir un vin avec un minimum de sulfites et aucune autre intervention. Il s'agit d'une expression généreuse et unique du cépage Kefalonian, avec beaucoup de tabac et d'éléments minéraux.

Millesime
2025
Pays
Grèce
Douceur
Vin sec
Appellation
AOP Robola de Céphalonie
Cépage
Robola
Τaille de la bouteille
750ml
Icône USP
Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

Fiche technique

Climat
Climat:
Méditerranée avec de fortes précipitations
Levures
Levures:
Indigènes
Vinification
Vinification:
Fermentation en cuves inox
Filtration
Filtration:
Non

Région:
Céphalonie
Altitude:
850m
Producteur:
Sclavos

Plus d'informations

Arômes d'abricot, de tabac et de chaga et une bouche àla texture riche et mielleuse mais rafraîchie par une généreuse dose d'acidité en excellent équilibre avec le fruit mûr. Quelques années en bouteille et il développera une belle expression fumée rappelant plutôt le pain grillé et rappelant les grands terroirs du monde, comme celui de Chablis. La vinification se fait en cuve, avec une fermentation spontanée et un contact prolongé entre le vin et les lies, une astuce qui renforce le profil épais et particulièrement riche du vin. Dans le vignoble, Slavos suit le modèle de l'agriculture biodynamique qui contribue à des sols extrêmement sains, pleins de micro-organismes et de vie. Le Vino di Sasso est un Robola de référence pour l'île ionienne, un vin qui tend vers la richesse et la maturité sans perdre une once de tension et de fraîcheur.

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