Vinification:
Ανθρακική διαβροχή για 10 μέρες και έπειτα 10 μέρες ημι-ανθρακική για άλλες 10 μέρες. Κάθετη πίεση.
Maturity:
100% δρύινα βαρέλια 228lt για 9-11 μήνες με λεπτές οινολάσπες.
Soils:
Ροζ γρανιτική άμμος
Cultivation:
Βιώσιμη, Βιολογική
Malolactic fermentation:
Yes