Vinification:
Ανθρακική διαβροχή για 10-20 μέρες, κάθετη πίεση
Maturity:
20% δεξαμενή με επίχρησμα τσιμέντου - 80% παλιά δρύινα βαρέλια 228lt για 8 μήνες
Soils:
Ροζ άμμος γρανίτη, με μικρό ποσοστό πηλού στο υπέδαφος.
Cultivation:
Βιώσιμη, Βιολογική
Malolactic fermentation:
Yes
Total acidity (gr/L):
2.99