Climate:
Μεσογειακό, με χαμηλές βροχοπτώσεις και ισχυρούς ανέμους.
Vinification:
Αλκοολική ζύμωση στους 14-18°C σε δρύινα βαρέλια (300 lt)
Maturity:
Παραμονή για 10 μήνες σε δρύινα βαρέλια (300 lt)
Soils:
αργιλώδη και σχιστολιθικά
Density of plantation (plants / ha):
4500
Cultivation:
Οργανική πιστοποιημένη
Malolactic fermentation:
No
Total acidity (gr/L):
3,8
Total sulfites (mg/L):
105
Total production:
13.000 φιάλες