Climate:
Μεσογειακό, με χαμηλές βροχοπτώσεις και ισχυρούς ανέμους.
Vinification:
Αλκοολική ζύμωση στους 15-18°C σε foudres
Maturity:
Παραμονή σε foudres για ένα χρόνο.
Soils:
αργιλώδη και σχιστολιθικά
Density of plantation (plants / ha):
4.500
Cultivation:
Οργανική πιστοποιημένη
Malolactic fermentation:
No
Total acidity (gr/L):
3,18
Total sulfites (mg/L):
110
Total production:
10.000 φιάλες