Climate:
Μεσογειακό, με χαμηλές βροχοπτώσεις και ισχυρούς ανέμους.
Vinification:
Αλκοολική ζύμωση στους 14-18°C σε foudres
Maturity:
Παραμονή σε foudres 3000 lt για 22 μήνες
Soils:
αργιλώδη και σχιστολιθικά
Density of plantation (plants / ha):
4.500
Cultivation:
Σε μεταβατικό στάδιο μετατροπής σε οργανική καλλιέργεια.
Malolactic fermentation:
No
Total acidity (gr/L):
3,7
Residual sugar (gr/L):
No
Total sulfites (mg/L):
110
Total production:
4.000 φιάλες