Vinification:
Αργή, άμεση πίεση. Στατική καθίζηση για 24 ώρες, ακολουθούμενη από ζύμωση σε δεξαμενές ινών. Εμφιάλωση κατά τη διάρκεια της ζύμωσης.
Maturity:
Ολοκλήρωση της αλκοολικής ζύμωσης στη φιάλη.
Soils:
Αργιλικά με πυριτόλιθο πάνω σε ασβεστόλιθο
Density of plantation (plants / ha):
6500
Cultivation:
Βιολογική πιστοποιημένη
Malolactic fermentation:
Yes
Total acidity (gr/L):
2,64
Residual sugar (gr/L):
3,2
Total sulfites (mg/L):
34
Producteur:
La Grange Tiphaine