La renaissance du Palhete par Antonio Madeira apporte plusieurs niveaux d'élégance, de fraîcheur et de plaisir immédiat dans le verre. L'Ainda est une véritable évolution du style traditionnel des vins portugais, où les cépages blancs et rouges sont vinifiés ensemble. S'inspirant quelque peu du grand Henri Jayer de Bourgogne et de ses techniques réputées,...
La philosophie œnologique d'Antonio Madeira commence dès l'importation du vin, qui repose exactement sur les mêmes principes d'intervention minimale. Le Dao Tinto est produit à partir de nombreux cépages différents, dont les principaux sont l'Alfrocheiro et le Jaen, et vieillit pendant 12 mois dans de vieux fûts de chêne. Les ajouts sont minimes, à...
Le vignoble ancestral est cultivé à la main selon les principes de l'agriculture biodynamique et biologique. La fermentation est entièrement naturelle et le vieillissement s'effectue dans des fûts usagés pendant environ 18 mois. Le vin présente une grande intensité et complexité, des notes minérales et des tanins très élégants, dans un caractère...