Vajra Rosabella Rosato Vajra Rosabella Rosato
Vajra Rosabella Rosato
rose
Biologique (certifié)

06694

Available / In Stock

Vajra Rosabella Rosato

15,00 €

Le Rosa Bella est un rosé raffiné et aérien qui incarne une autre facette des montagnes du Piémont : celle de la finesse, de la vivacité et de la minéralité. Un rosé qui révèle avec clarté un profil fin, floral et fruité, avec des notes de fleurs d'oranger, de fraise des bois, de pêche blanche et de pétales de rose, tandis qu'une touche discrète d'épices se distingue en arrière-plan. Une bouche étonnamment aérienne et fraîche, avec une acidité vive et une texture soyeuse qui lui confèrent équilibre et élégance. Son expression fruitée s'accompagne d'une pointe de minéralité, renforçant son caractère de rosé particulièrement pur et franc, plein d'énergie. Conçu pour être dégusté sans attendre, le Rosabella met en valeur la fraîcheur et l'intensité aromatique des cépages autochtones du Piémont récoltés tôt, ce qui en fait un choix idéal aussi bien pour l'apéritif que pour les plats légers de la cuisine méditerranéenne.
Millesime
2025
Pays
Italie
Douceur
Vin sec
Cépage
Nebbiolo,Dolcetto,Barbera
Τaille de la bouteille
750ml
Icône USP
Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

Fiche technique

Vinification
Vinification:
Extraction rapide à basse température.
'Elevage
'Elevage:
Court séjour sur lies fines avant la mise en bouteille

Région:
Piémont
Fermentation malolactique:
Non
Alcool:
13%
PH:
3,19
Acidité totale (gr / L):
6,08 g/L
Sucres résiduels (gr / L):
2,1 g/l
Biologique (certifié):
Oui
Variété de base:
Nebbiolo

Plus d'informations

Le Rosabella est un vin rosé sec à base de Nebbiolo, complété par de faibles pourcentages de Dolcetto, provenant de jeunes vignobles cultivés en agriculture biologique situés autour de la cave. Les vendanges ont lieu relativement tôt, dans le but de préserver une acidité élevée, de la fraîcheur et une pureté aromatique. Une partie du Nebbiolo est vinifiée selon la méthode de la saignée (extraction brève à basse température), tandis que le reste est pressé délicatement afin de limiter l'extraction de la couleur et des tanins. La fermentation alcoolique s'effectue dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, sans fermentation malolactique, afin de préserver l'acidité naturelle et l'« énergie » du vin. S'ensuit un bref passage sur lies fines avant la mise en bouteille, dans le but de mettre en valeur la texture sans perte de fraîcheur.
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