Menetou Domaine Prieure de Saint Ceols Menetou-Salon Blanc
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Le Prieuré de Saint-Céols Le Prieuré de Saint-Céols
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Biologique (certifié)
Biodynamique
  • Menetou Domaine Prieure de Saint Ceols Menetou-Salon Blanc
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    06832

    Available / In Stock

    Menetou Domaine Prieure de Saint Ceols Menetou-Salon Blanc

    Le Prieuré de Saint-Céols Le Prieuré de Saint-Céols

    16,90 €

    L'histoire des sites « satellites » d'appellations d'origine bien connues est que l'on trouve souvent l'affaire à un bien meilleur prix. Menetou-Salon, au sud-ouest du célèbre Sancerre, est une appellation d'origine qui produit des vins identiques à ceux de son « voisin » beaucoup plus connu, mais il serait peut-être injuste que la comparaison s'arrête là. Ici, le Sauvignon Blanc est produit sur des sols calcaires du Kimméridgien et, associé à un climat continental légèrement plus intense, il est à l'origine d'un Sauvignon exceptionnellement frais, fruité et épicé. Le Prieuré de Saint-Céols regorge de fleurs, d'agrumes et de menthe, et offre une bouche tout aussi fruitée, avec une acidité bien intégrée et une finale minérale. Une véritable aubaine pour les amateurs de Sauvignon Blanc.
    Millesime
    2024
    Pays
    France
    Douceur
    Vin sec
    Cépage
    Sauvignon Blanc
    Τaille de la bouteille
    750ml
    Icône USP
    Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

    Fiche technique

    Climat
    Climat:
    Océan froid
    Âge des vignobles
    Âge des vignobles:
    28 ans
    Levures
    Levures:
    Indigènes
    Vinification
    Vinification:
    En cuves inox. Fermentation à 17°C avec des levures indigènes.
    'Elevage
    'Elevage:
    6 mois en cuves inox sur lies fines.
    Filtration
    Filtration:
    Oui

    Région:
    Loire
    Sols:
    Argile, calcaire (Κimmeridgian)
    Altitude:
    160m
    Irrigation:
    Non
    Densité de plantation (pieds/ ha):
    6.500
    Rendement de surface:
    45 Hl/ha
    Cultivation:
    Biologique et Biodynamique
    Récolte de vigne:
    Manuel
    Fermentation malolactique:
    Non
    Clarification:
    Oui
    Alcool:
    13,00%
    Acidité totale (gr / L):
    3,44
    Sucres résiduels (gr / L):
    1,2
    Sulfite total (mg / L):
    87 mg/l
    Production totale:
    23.000 bouteilles
    Biologique (certifié):
    Oui
    Biodynamique:
    Oui
    Vegan (certifié):
    Non
    Variété de base:
    Sauvignon Blanc
    Producteur:
    Le Prieuré de Saint-Céols

    Plus d'informations

    Le Prieuré de Saint-Céols a été fondé il y a tout juste 20 ans sur les vestiges d'un ancien couvent de moines bénédictins du 13ème siècle par Pierre Jacolin. En 2020, le relais est passé à Marie et Joseph de Maistre qui ont repris le domaine et le cultivent selon les principes de l'agriculture biologique et avec le plus grand soin. Depuis 15 ans, aucun herbicide n'a jamais été utilisé sur le domaine. Le vin est un Sauvignon infaillible, il faut donc s'attendre à une gamme d'arômes fruités exotiques en abondance. Des notes de fruits de la passion, d'huiles essentielles d'agrumes comme la mandarine et une belle fraîcheur due à des notes d'herbes vertes. Nous ne vous dirons pas de le faire vieillir, après tout, il est difficile de s'empêcher d'apprécier l'esprit et la fraîcheur caractéristiques d'un Sauvignon Blanc parfaitement typique.
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