Domaine de Reuilly Les Fossiles Blanc

Le prochain « échelon » de la série des exceptionnels Sauvignon Blanc du domaine provient d’un vignoble planté sur les sols classiques Kimméridgiens, et porte son nom en référence aux fossiles marins que l’on y trouve—vestiges d’un ancien fond marin datant de millions d’années. Le “Les Fossiles Blanc” est cristallin, vivant et minéral, avec une précision enviable en bouche. Son acidité tranchante stimule énergiquement le palais, à l’instar des grands Sancerre et Pouilly-Fumé voisins. Ici, la culture biologique et biodynamique, combinée à une fermentation avec des levures indigènes, apporte un niveau supplémentaire de complexité, donnant un vin qui exprime davantage le terroir que le simple caractère fruité du cépage.