Le Vintage Port est l'expression la plus importante et la plus emblématique du Porto, un vin qui ne voit le jour que lors de millésimes exceptionnels et issu des meilleurs vignobles du Douro ; dans le cas de la Quinta do Infantado, il provient exclusivement de vignobles de catégorie A, qui correspondent aux grands crus de la région. Le Porto Vintage est la quintessence absolue du terroir, du temps et de la patience. Sa puissance est presque primitive, mais jamais incontrôlable. Sa robe profonde, presque impénétrable, la densité de son fruit et ses tanins donnent l’impression d’un vin qui semble défier le temps. Mais sous cette puissance impressionnante se cache un équilibre admirable, capable de mener le vin vers une évolution pouvant même dépasser un demi-siècle. Peu de vins au monde se transforment de manière aussi spectaculaire qu’un grand Porto millésimé. Et lorsqu’il est associé à un fromage bleu affiné, tel qu’un Stilton, il offre l’une des expériences gustatives les plus emblématiques que l’univers du vin puisse proposer. Lors des millésimes où il est produit, le porto vintage de la Quinta do Infantado figure parmi les grands vins intemporels du monde.
