Quinta da Palmirinha Azal

Si le Vinho Verde est surtout connu pour son style de vin synonyme de corps léger, d'effervescence douce et de manque de complexité, un style qui est produit en masse dans la région, les vins de Fernardo Paiva sont tout le contraire. La Quinta da Palmirinha produit certains des vins blancs les plus « sérieux » du Portugal à partir de cépages indigènes, avec une approche non interventionniste de la cave, et participe à la renaissance apportée par les petits producteurs artisanaux de la région. L'Azal est un vin littéral unique qui ne vous rappellera aucun autre vin que vous ayez jamais bu. Très aromatique, avec des fleurs sauvages et des agrumes, de la pomme verte et une expression absolument « pure », avec une acidité à tomber par terre et un alcool modéré. Léger comme une plume en bouche, mais avec une persistance et une longueur de goût incroyables. Beaucoup de fraîcheur et une douce minéralité fumée en fin de bouche.