>Cahors, Clos la Coutale
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Cahors, Clos la Coutale
Clos La Coutale Clos La Coutale
red
Biologique (certifié)
  • Cahors, Clos la Coutale
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    Cahors, Clos la Coutale

    Clos La Coutale Clos La Coutale

    11,00 €

    D'un côté une longue tradition, de l'autre une identité incertaine. C'est un schéma récurrent que l'on retrouve dans les appellations d'origine du Sud-Ouest (sud-ouest de la France) de ce vignoble vaste et accidenté, dont Bordeaux fait partie - ou mieux, est la quintessence - et la vérité est que Bordeaux est historiquement responsable de l'« anonymat » de nombre de ces régions, bloquant pendant des siècles les routes commerciales des vins de ses voisins. Cahors, cependant, a réussi à se démarquer parmi ces appellations du sud-ouest de la France. Alimenté par le célèbre Malbec, ici son ancienne patrie, le Clos la Coutale est un fantastique point de départ pour découvrir les vins de Cahors. Grand équilibre, buvabilité, rapport qualité-prix étonnant, loin du style célèbre des « vins noirs » de la région qui signalaient des vins denses, tanniques et trop concentrés d'une époque révolue.
    Millesime
    2023
    Pays
    France
    Douceur
    Vin sec
    Appellation
    Cahors
    Cépage
    Merlot,Malbec
    Τaille de la bouteille
    750ml
    Icône USP
    Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

    Fiche technique

    Climat
    Climat:
    Océanique aux influences continentales
    Âge des vignobles
    Âge des vignobles:
    35 ans
    Levures
    Levures:
    Indigènes
    Vinification
    Vinification:
    Les raisins arrivent au chai égrappés, avec une fermentation alcoolique en cuves inox à 28°C pendant 15 à 18 jours.
    'Elevage
    'Elevage:
    Élevage en fûts de chêne de différentes tailles pendant plusieurs mois.
    Filtration
    Filtration:
    Non

    Région:
    Cahors
    Sols:
    Calcaire, graveleux et argileux
    Irrigation:
    Non
    Rendement de surface:
    40Hl/ha
    Cultivation:
    Certifié biologique
    Récolte de vigne:
    Mécanique
    Biologique (certifié):
    Oui
    Biodynamique:
    Non
    Vegan (certifié):
    Non
    Variété de base:
    Malbec

    Plus d'informations

    85 % de Malbec et 15 % de Merlot pour atténuer la « rigueur » de l'assemblage, provenant de vignobles cultivés biologiquement sur des sols de gravier et de calcaire avec de l'argile. Les raisins sont vinifiés dans des cuves en acier inoxydable à des températures relativement élevées, avec un décapsulage très soigneux, et chaque parcelle de vigne individuelle, après avoir été vinifiée séparément, sera assemblée dans l'année qui suit la récolte. Le vin vieillira pendant plusieurs mois en fûts de chêne (une combinaison de foudres et de petits fûts). Les fruits et les épices sont équilibrés, les tanins sont soyeux et la bouche est ronde, douce et complexe.
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