>Karanika Brut Extra Cuvée de Réserve
Karanika Brut Extra Cuvée de Réserve Karanika Brut Extra Cuvée de Réserve
Karanika Brut Extra Cuvée de Réserve
Domaine Karanika Domaine Karanika
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Biologique (certifié)
  • Karanika Brut Extra Cuvée de Réserve
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    05956

    Available / In Stock

    Karanika Brut Extra Cuvée de Réserve

    Domaine Karanika Domaine Karanika

    84,50 €

    Une initiation « zéro dosage » – parfaitement sèche – au monde magnifique des vins mousseux du domaine Karanika, avec ce genre d’acidité percutante qui vous transperce de la tête aux pieds et qui est aussi revigorante que lorsque vous vous réveillez en vous aspergeant le visage d’eau froide. Cette version blanc de noir issue à 100 % Xinomavro et de vieilles vignes en gobelet situées à trois endroits différents de la région d'Amyntaio, possède une pureté « taillée » comme du cristal et des tensions incroyables, constituant une « bombe d'énergie » en bouche. La longue période de maturation, qui dépasse les 3 ans, ainsi que l'étonnante minéralité salée et le citron caramélisé flirtent avec la perfection de l'expression d'un vin mousseux. Une finale inoubliable, une véritable fête pour tous les sens.
    Millesime
    2016
    Pays
    Grèce
    Douceur
    Vin sec
    Cépage
    Xinomavro
    Τaille de la bouteille
    1,5lt
    Icône USP
    Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

    Fiche technique

    Climat
    Climat:
    Semi-Continental
    Levures
    Levures:
    Indigènes
    Vinification
    Vinification:
    Fermentation à une température contrôlée comprise entre 16 et 22 °C. La fermentation secondaire a lieu en bouteille. Ajout minimal de dioxyde de soufre et absence d'additifs.
    'Elevage
    'Elevage:
    sur les lies pendant 24 à 36 mois

    Région:
    Amynteon
    Sols:
    Sablonneux
    Altitude:
    650m.
    Irrigation:
    Non
    Cultivation:
    Biologique, selon des pratiques biodynamiques et avec l'aide de chevaux.
    Récolte de vigne:
    Manuel
    Alcool:
    11,50%
    PH:
    2.97
    Acidité totale (gr / L):
    9,2 mg/ L
    Sucres résiduels (gr / L):
    0.4 g /L
    Sulfite total (mg / L):
    0,6 mg/ lt
    Biologique (certifié):
    Oui
    Variété de base:
    Xinomavro
    Producteur:
    Domaine Karanika

    Plus d'informations

    Avec l'Extra Cuvée de Réserve, Laurens Hartman se démarque, entrant véritablement dans une nouvelle galaxie où se trouvent à juste titre les meilleurs vins effervescents de la planète. Extrêmement précis, cristallin, avec une acidité qui domine sans jamais frôler la sévérité, il jongle à la perfection entre la fraîcheur et la sécheresse absolue d'un côté, et le caractère toasté et crémeux de l'autre. Il présente une qualité de bulles étonnante qui « chatouillent » la bouche et confèrent une merveilleuse énergie et une grande élégance. Un vin mousseux entièrement naturel, comme le souligne Laurens lui-même, sans additifs chimiques, sans aucun soufre, et élaboré avec une attention et une patience exceptionnelles. Ce vin est la nouvelle référence parmi les vins mousseux grecs.
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