Vinification:
Ζυμώνει με ολόκληρα τσαμπιά σε ανοιχτές δεξαμενές
Maturity:
11 μήνες με τις φίνες οινολάσπες σε τσιμεντένιες δεξαμενές (20%) και δρύινα βαρέλια (80%)
Soils:
Σχιστολιθικά και γρανιτικά
Malolactic fermentation:
Yes
Total acidity (gr/L):
5,38
Residual sugar (gr/L):
1,2
Total production:
26.700 φιάλες