Vinification:
Κάθε ποικιλία οινοποιείται ξεχωριστά. Αλκοολική ζύμωση και εκχύλιση περίπου 10 ημέρες.
Maturity:
4 μήνες σε τσιμεντένιες δεξαμενές
Soils:
Κόκκινη άργιλος με πυριτόλιθο σε ασβεστολιθικό υπόβαθρο
Density of plantation (plants / ha):
6.500
Malolactic fermentation:
Yes
Total acidity (gr/L):
3,4
Total sulfites (mg/L):
35
Producteur:
La Grange Tiphaine