Cave: Iliana Malihin
Αnnée d'établissement: 2019
Lieu: Melabes - Crete, Grece
Varietes de base: Vidiano
Face à un tel terroir, on ne peut qu'être admiratif et respectueux. L'effort de minimisation des interventions vise à mettre en valeur le potentiel des vieux vignobles. Ils semblent déployer leur « mémoire » dans le vin, lui conférant une grande complexité et un équilibre absolu. Sans excès, mais corsé et riche, avec des fruits mûrs charmants et de...
Des vignobles avec des plantations plus récentes et des vignobles plus anciens, dont l'âge dépasse 140 ans et qui ont réussi à survivre au grand incendie de 2022 à Melamps et qui ont donné à ce vin une très petite production. Un véritable vin de licorne, produit par fermentation spontanée dans des cuves en acier inoxydable et avec peu de sulfites. Une...