"J'ai acquis une passion pour la vie à partir du moment où j'ai appris à marcher."
Pierre Morey est l'un des principaux producteurs de la célèbre communauté de Meursault.
Il a réussi à construire trois carrières remarquables en une seule vie, à un moment où d'autres ne pouvaient rêver même à l'une d'entre elles. L'histoire viticole de la famille remonte au XVIe siècle et, depuis 1793, elle est présente dans la communauté de Meursault, où elle est toujours active aujourd'hui.
Le père de Pierre a commencé en 1935 comme l'un des métayers de la cave emblématique du Domaine Comtes Lafon et a cultivé les vignobles du domaine, gardant une partie de la production (50%) pour lui-même. En 1973, Pierre créa le Domaine Pierre Morey, produisant ses propres vins aux côtés de celui de son père. Vers le milieu des années 1980, Dominique Lafon revient reprendre le domaine familial, reprenant progressivement le vignoble sur une période de cinq ans.
Perdant une grande partie des vignobles des Comtes Lafon, Pierre Morey a pris la direction générale de l'emblématique Domaine Leflaive en 1988, occupant le poste pendant 20 ans jusqu'en 2008. Parallèlement, il a continué à produire ses propres vins à partir de vignobles privés mais a commencé à a créé une entreprise de micro-négociation achetant des raisins à d'autres vignerons bourguignons pour compléter ses étiquettes.
Son implication au sein du Domaine Leflaive a été un catalyseur et ce n'est pas par hasard qu'en même temps, voire plus vite, du Domaine Leflaive il a commencé à transformer ses propres vignobles en biodynamie, transformant le Domaine Pierre Morey en un domaine entièrement biodynamique en 1997.
Aujourd'hui, le domaine compte un peu plus de 10 hectares de vignobles privés dans certains des meilleurs vignobles de Meursault, comme le 1er cru Les Perrières et une toute petite partie du grand cru Batârd Montrachet. Les rênes du domaine sont entre les mains de la fille de Pierre, Anne Morey. La biodynamie définit toutes les décisions du domaine, tandis que dans la cave, la philosophie veut le «haut la main». Les blancs, à l'exception de l'Aligote, sont vinifiés et élevés en fûts de chêne, tandis que les rouges sont toujours décortiqués du Pinot Noir et vinifiés avec des extractions douces dans des caves de chêne ouvertes. Les sulfites sont dosés et très soignés dans leur utilisation alors que toutes les fermentations sont spontanées.
Le résultat est choquant, les vins ont une incroyable sensation de pureté, véhiculant clairement le message du terroir et ayant, à la fois en blanc et en rouge, un très grand potentiel de garde. Nul doute que le Meursault blanc du domaine Pierre Morey est au centre des meilleurs vins blancs de la planète.
