Ampelo Canavar Karasakiz

L'Ampelo est un vin qui a une âme, comme l'indique son nom Canavar : quelque chose qui « a la vie ». Né sur les pentes du mont Ida, dans la région de Çanakkale, près de l'ancienne Troie, il relie le mythe, la nature et le vin en un seul récit. Inspiré par Ampelos, l'amant satyrique de Dionysos qui fit pousser la première vigne, Ampelo est la première expression œnologique du projet Canavar Bağları. Il est produit à partir du Karasakız, un cépage historique de la région, qui apporte une touche poivrée et épicée exceptionnelle à ses caractéristiques. Il s'agit d'un vin aux interventions naturelles modérées, sans prétention, authentique, avec un beau bouquet qui rappelle la cerise et la framboise, associé à un caractère poivré. Son alcool est parfaitement intégré et trompeur en bouche, l'acidité équilibrant le vin malgré son degré d'alcool élevé. Et oui, c'est notre première importation en provenance de Turquie, un pays viticole inconnu pour nous, mais avec une grande histoire et des cépages très anciens.