Markovitis Extra Brut Rose

Le nouveau rosé effervescent issu du cépage Xynomavro de Markos Markovitis s'inscrit fidèlement dans la tradition de perfectionnisme qui caractérise le travail de ce producteur de Naoussa, où chaque détail est soigné avec un souci constant de précision et d'excellence. Avec une production limitée et des commercialisations extrêmement sélectives, chaque nouvelle cuvée est le fruit d’une réflexion mûrement réfléchie et d’une évolution significative. Ayant étudié et travaillé pendant des années en Allemagne, où la production de vin mousseux en petites quantités est presque la norme pour de nombreux domaines viticoles, Markos transpose cette philosophie dans une nouvelle approche du Xinomavro de Naoussa. Le vin provient de jeunes vignes situées dans la partie la plus fraîche des vignobles de la propriété et est élaboré selon la méthode traditionnelle, tandis que le vieillissement de 26 mois sur lies lui confère une complexité remarquable. Extra brut, avec des arômes de brioche, de pâte et de fruits rouges, et une énergie impressionnante qui envahit la bouche du début à la finale persistante et nette.