Μαρκοβίτη Extra Brut Rose
Μαρκοβίτη Extra Brut Rose Μαρκοβίτη Extra Brut Rose
Μαρκοβίτη Extra Brut Rose
Μαρκοβίτης Μαρκοβίτης
rose
  • Μαρκοβίτη Extra Brut Rose
    • Μαρκοβίτη Extra Brut Rose

    06750

    Αμεσα Διαθεσιμο

    Μαρκοβίτη Extra Brut Rose

    Μαρκοβίτης Μαρκοβίτης

    21,20 €

    Το καινούριο ροζέ αφρώδες από Ξινόμαυρο του Μάρκου Μαρκοβίτη ακολουθεί πιστά τον περφεξιονισμό που χαρακτηρίζει τη δουλειά του παραγωγού από τη Νάουσα, όπου κάθε λεπτομέρεια υπηρετεί με προσήλωση την ακρίβεια και την υψηλή ποιότητα. Με περιορισμένη παραγωγή και απόλυτα επιλεκτικές κυκλοφορίες, κάθε νέα ετικέτα αποτελεί αποτέλεσμα ώριμης σκέψης και ουσιαστικής εξέλιξης. Έχοντας σπουδάσει και εργαστεί για χρόνια στη Γερμανία, όπου η παρουσία μικρής παραγωγής αφρώδους κρασιού αποτελεί σχεδόν κανόνα για πολλά οινοποιεία, ο Μάρκος μεταφέρει αυτή τη φιλοσοφία σε μια νέα προσέγγιση του Ξινόμαυρου της Νάουσας. Το κρασί προέρχεται από νεαρότερα αμπέλια στο πιο ψυχρό τμήμα των ιδιόκτητων αμπελώνων και παράγεται με την παραδοσιακή μέθοδο, ενώ η παραμονή για 26 μήνες στις οινολάσπες προσδίδει αξιοσημείωτη πολυπλοκότητα. Ξηρό έως το κόκκαλο (extra brut), με αρώματα μπριός, ζύμης και κόκκινων φρούτων, και με μια εντυπωσιακή ενέργεια που διατρέχει το στόμα από την αρχή έως την επίμονη, καθαρή επίγευση.

    Χρονολογία
    2023
    Χώρα
    Ελλάδα
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ονομασία Προέλευσης
    ΠΓΕ Μακεδονία
    Ποικιλία
    Ξινόμαυρο
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Κλίμα
    Κλίμα:
    Ζεστά ξηρά Καλοκαίρια και Υγροί Χειμώνες
    Ηλικία Αμπελώνων
    Ηλικία Αμπελώνων:
    9 έτη
    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    Η δεύτερη ζύμωση πραγματοποιείται στη φιάλη (παραδοσιακή μέθοδος). Μετά την διαδικασία του Remuage (21 μέρες) πραγματοποιήθηκε Disgorging στις 21/01/2026.
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    Παραμονή με τις οινολάσπες στο μπουκάλι για 26 μήνες

    Περιοχή:
    Νάουσα
    Εδάφη:
    Αργιλοπηλώδες με πωρόπετρα τσακμακόπετρα
    Υψόμετρο:
    250m
    Άρδευση:
    Ναι
    Πυκνότητα φύτευσης (πρέμνα/ha):
    4000
    Στρεμματική απόδοση:
    800 kg/στρέμμα
    Καλλιέργεια:
    Βιολογική
    Τρύγος:
    Χειρωνακτικός
    Αλκοόλ:
    13,50%
    Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
    5,3 g/l
    Βιοδυναμικό:
    Όχι
    Βασική ποικιλία:
    Ξινόμαυρο
    Παραγωγός:
    Μαρκοβίτης

    Περιγραφή

    Ο ενιαίος ιδιόκτητος αμπελώνας στη θέση Πολλά Νερά, στη Νάουσα, έχει αναδιαρθρωθεί πλήρως από το 2016 και έπειτα, με στόχο την πιο ακριβή έκφραση του Ξινόμαυρου σε ένα ψυχρότερο μικροκλίμα. Για τη δημιουργία του νέου extra brut ροζέ αφρώδους χρησιμοποιούνται τα νεότερα φυτά από το πιο δροσερό τμήμα του αμπελώνα, εξασφαλίζοντας υψηλή οξύτητα και την απαραίτητη κομψότητα. Πρόκειται για ένα vintage κρασί που παράγεται με την παραδοσιακή μέθοδο δεύτερης ζύμωσης στη φιάλη και παραμένει για 26 μήνες σε επαφή με τις οινολάσπες, αποκτώντας βάθος και πολυπλοκότητα. Ακολουθεί η διαδικασία του remuage διάρκειας 21 ημερών και η απομάκρυνση των οινολασπών (disgorgement), ολοκληρώνοντας την οινοποίηση με ελάχιστες παρεμβάσεις. Η χρήση παλαιότερου τεχνικού εξοπλισμού, που όμως υπηρετεί με ακρίβεια τις ανάγκες της παραγωγής, υπογραμμίζει τον χειροποίητο χαρακτήρα ενός κρασιού περιορισμένης διαθεσιμότητας.

    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • 0

      Περιεχόμενα καλαθιού: Sant'Or Ροδίτης Natural 0,75lt, Sant'Or Αγιωργίτικο Natural 0,75lt. Το οινοποιείο Sant'Or είναι από τα πρώτα στην Ελλάδα που εφάρμοσαν τις βιοδυναμικές πρακτικές στο αμπέλι. Ο Ροδίτης είναι ένα κρασί δομημένο, με φρεσκάδα και κομψότητα όπως το ίδιο κομψό και φρέσκο είναι και το Αγιωργίτικο. Δύο γνώριμες ποικιλίες στην πιο natural και...

      43,40 €
      Αγορά
    • 0

      Περιεχόμενα καλαθιού: Infantado Ruby Port 0,75lt Envinate Albahra Tinto 0,75lt. Αυτός ο ιδιαίτερος συνδυασμός θα σε ταξιδέψει από τη Cima Corgo της Πορτογαλίας με ένα απολαυστικό Ruby Port μέχρι τα ασβεστολιθικά εδάφη της Ισπανίας με το Albahra Tinto, ένα ιδιαίτερο κρασί από Garnacha Tintorera και τη σπάνια ποικιλία Moravia Agria με πεντακάθαρο φρούτο και...

      45,30 €
      Αγορά
    • 0

      Περιεχόμενα καλαθιού: Vajra Barbera d'Alba 0,75lt Vajra Moscato d'Asti 0,75lt Vajra Dolcetto d'Alba 0,75lt Τρία διαφορετικά κρασιά γεμάτα ενέργεια και χαρακτήρα με την υπογραφή του οινοποιείου Vajra! Από το ευκολόπιοτο, με άφθονο κερασένιο φρούτο, μαλακό στόμα και χαμηλά επίπεδα τανινών Dolcetto d'Alba, τη δυναμική, έντονη και με γευστικό βάθος Barbera...

      62,40 €
      Αγορά