Ch. Cibon Rosé Cuvée Tradition

Bien plus que le débat sur les pigments des rosés de Provence, ce qui définit les vins de la région, c'est l'intention. On peut considérer les vins rosés soit comme une forme d'art, soit uniquement à travers leur dimension commerciale. Et la vérité est que beaucoup de rosés de Provence sont une certaine « recette » efficace de rentrées d'argent et de marketing spécifique qui a conduit à une frénésie et à des hashtags équivalents à #roseallday et à des images magiques de plages et de destinations balnéaires. De l'autre côté de la médaille, on trouve des vins comme le Ch. Cibonne Tradition Rose. Salinité, structure, minéralité, oxydation sont un modèle différent et un retour délibéré au passé. Les fermentations spontanées, le « repos » dans de grands fûts de bois anciens, la gestion différente de la couleur, conduisent à un vin unique - l'ambassadeur ultime de la complexité d'un vin rosé - une véritable œuvre d'art.