Ch. Cibon Rosé Cuvée Tradition
Ch. Cibon Rosé Cuvée Tradition
Clos Cibonne Clos Cibonne
Ch. Cibon Rosé Cuvée Tradition

06931

Ch. Cibon Rosé Cuvée Tradition

Clos Cibonne Clos Cibonne

31,80 €

Πολύ περισσότερο από τη συζήτηση γύρω από τις χρωστικές των ροζέ της Προβηγκίας, αυτό που ορίζει τα κρασιά της περιοχής είναι η πρόθεση. Κάποιος μπορεί να δει τα ροζέ κρασιά είτε σαν μορφή τέχνης είτε μόνο μέσα από την εμπορική τους διάσταση. Και η αλήθεια είναι πως πολλά από τα ροζέ της Προβηγκίας αποτελούν μια συγκεκριμένη αποδοτική «συνταγή» ταμειακών εισροών και συγκεκριμένου marketing που οδήγησε σε φρενίτιδα και hashtags αντίστοιχων του #roseallday και μαγικών εικόνων από παραλίες και θαλασσινούς προορισμούς. Η άλλη όψη του νομίσματος είναι τα κρασιά όπως το Ch. Cibonne Tradition Rose. Αλμύρα, δομή, ορυκτότητα, οξειδωτικός χαρακτήρας αποτελούν ένα διαφορετικό μοντέλο και μια εσκεμμένη επιστροφή στο παρελθόν. Αυθόρμητες ζυμώσεις, «ξεκούραση» σε μεγάλα ξύλινα παλαιά βαρέλια, διαφορετική διαχείριση χρώματος, οδηγούν σε ένα μοναδικό κρασί - απόλυτο «πρεσβευτή» της πολύπλοκότητας ενός ροζέ κρασιού – πραγματικού έργου «τέχνης».

Χρονολογία
2024
Χώρα
Γαλλία
Γλυκύτητα
Ξηρός Οίνος
Ονομασία Προέλευσης
Côtes de Provence
Ποικιλία
Grenache,Tibouren
Μέγεθος Φιάλης
750ml
Εικονίδιο USP
Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

Χαρακτηριστικά

Κλίμα
Κλίμα:
Μεσογειακό με έντονες βροχοπτώσεις
Ηλικία Αμπελώνων
Ηλικία Αμπελώνων:
20 ετών
Ζύμες
Ζύμες:
Γηγενείς
Οινοποίηση
Οινοποίηση:
Αλκοολική ζύμωση σε δρύινα foudres
Ωρίμαση
Ωρίμαση:
Παραμονή για ένα έτος σε δρύινα foudres

Περιοχή:
Προβηγκία
Εδάφη:
Αργιλώδη - Ασβεστολιθικά
Υψόμετρο:
70m
Πυκνότητα φύτευσης (πρέμνα/ha):
4500
Καλλιέργεια:
Οργανική πιστοποιημένη
Αλκοόλ:
13,5%
Παραγωγός:
Clos Cibonne

Περιγραφή

Ο πικάντικος, αλμυρός, με πορτοκαλί αποχρώσεις χαρακτήρας του Tradition Rose αποτελεί μια απομάκρυνση από έναν mainstream κόσμο που θέλει τα ροζέ σε ένα συγκεκριμένο στυλ. Το σχεδόν ξεχασμένο Tibouren, ένα αρχαίο σταφύλι της λεκάνης της Μεσογείου, αποτελεί «πρωταθλητή» για το κτήμα και καλύπτει πάνω από το 50% των συνολικών φυτεύσεων. Στο Cuvee Tradition συνιστά το 90% του χαρμανιού και αφού ωριμάσει σε πανάρχαια foudres του 1903 για 12 μήνες υπό την επίδραση flor (όπως στα Sherry), αποδίδει ένα εκπληκτικά γαστρονομικό κρασί με πολλαπλές διαστάσεις, βάθος και τον χαρακτήρα αποξηραμένων μεσογειακών βοτάνων (garrigue), που τόσο χαρακτηρίζει την ποικιλία. Εδώ μιλάμε για ένα ροζέ κρασί μια διαφορετικής λίγκας που θα εξελίσσεται υπέροχα με το χρόνο.

Αξιολογήσεις (0)

Let's go Deeper

Δοκιμάστε επίσης

  • 0

    Περιεχόμενα καλαθιού: Sant'Or Ροδίτης Natural 0,75lt, Sant'Or Αγιωργίτικο Natural 0,75lt. Το οινοποιείο Sant'Or είναι από τα πρώτα στην Ελλάδα που εφάρμοσαν τις βιοδυναμικές πρακτικές στο αμπέλι. Ο Ροδίτης είναι ένα κρασί δομημένο, με φρεσκάδα και κομψότητα όπως το ίδιο κομψό και φρέσκο είναι και το Αγιωργίτικο. Δύο γνώριμες ποικιλίες στην πιο natural και...

    43,40 €
    Αγορά
  • 0

    Περιεχόμενα καλαθιού: Infantado Ruby Port 0,75lt Envinate Albahra Tinto 0,75lt. Αυτός ο ιδιαίτερος συνδυασμός θα σε ταξιδέψει από τη Cima Corgo της Πορτογαλίας με ένα απολαυστικό Ruby Port μέχρι τα ασβεστολιθικά εδάφη της Ισπανίας με το Albahra Tinto, ένα ιδιαίτερο κρασί από Garnacha Tintorera και τη σπάνια ποικιλία Moravia Agria με πεντακάθαρο φρούτο και...

    45,30 €
    Αγορά
  • 0

    Περιεχόμενα καλαθιού: Vajra Barbera d'Alba 0,75lt Vajra Moscato d'Asti 0,75lt Vajra Dolcetto d'Alba 0,75lt Τρία διαφορετικά κρασιά γεμάτα ενέργεια και χαρακτήρα με την υπογραφή του οινοποιείου Vajra! Από το ευκολόπιοτο, με άφθονο κερασένιο φρούτο, μαλακό στόμα και χαμηλά επίπεδα τανινών Dolcetto d'Alba, τη δυναμική, έντονη και με γευστικό βάθος Barbera...

    62,40 €
    Αγορά