>Pataille Marsannay Rouge "Clos du Roy"
Pataille Marsannay Rouge "Clos du Roy" Pataille Marsannay Rouge "Clos du Roy"
Pataille Marsannay Rouge "Clos du Roy"
Sylvain Pataille Sylvain Pataille
red
Biologique (certifié)
Biodynamique
  • Pataille Marsannay Rouge "Clos du Roy"
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    05038

    Available / In Stock

    Pataille Marsannay Rouge "Clos du Roy"

    Sylvain Pataille Sylvain Pataille

    88,80 €

    Les étiquettes bleu-violet distinctives de Sylvain Pataille ont élevé la communauté de Marsannay-La-Côte à l'extrémité nord de la Côte de Nuits en tant que source inépuisable de vins délicieux et abordables de Chardonnay et de Pinot Noir et Aligote. Mais le Clos du Roy est l'un des meilleurs vignobles de cette commune sur des sols pauvres, rougeâtres, limoneux, ferreux, riches en gravier. Ici, le Pinot Noir gagne en volume et en solidité, avec un fruit noir expressif magnifiquement concentré et fin, plein de force, de structure. Le Clos du Roy est une jeune dynamite qui parvient à équilibrer la force, la concentration et la finesse de son fruit. Serré et structuré, il prend suffisamment de temps pour libérer toute son énergie et sa tension.
    Vintage
    2021
    Pays
    France
    Douceur
    Vin sec
    Appellation
    Marsannay AC
    Variété
    Pinot Noir
    Τaille de la bouteille
    750ml
    Icône USP
    Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

    Fiche technique

    Climat
    Climat:
    Continental
    Levures
    Levures:
    Indigènes
    Vinification
    Vinification:
    Avec des grappes entières
    Maturité
    Maturité:
    18 mois en fûts de chêne
    Filtration
    Filtration:
    Non

    Région:
    Bourgogne
    Sols:
    Αργιλώδη
    Irrigation:
    Non
    Cultivation:
    Biologique et Biodynamique
    Récolte de vigne:
    Manuel
    Fermentation malolactique:
    Non
    Clarification:
    Non
    Alcool:
    13,00%
    Biologique (certifié):
    Oui
    Biodynamique:
    Oui
    Variété de base:
    Pinot Noir

    Plus d'informations

    Sylvain fait partie des producteurs bourguignons qui sont revenus à la technique traditionnelle consistant à utiliser des grappes entières lors de la vinification, technique qui était particulièrement répandue en Bourgogne dans le passé. Le haut Clos du Roy est vinifié avec 100% de grappes entières et est un Pinot Noir d'une grande concentration et profondeur dans le fruit avec une énorme structure qui prend du temps à se ramollir. Le vin reste 18 mois en fûts de chêne avec peu de sulfite lors de la mise en bouteille du vin. Il a une étonnante "chaleur" épicée et une complexité que l'on ne trouve que dans les meilleurs vins de toute la Bourgogne.
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