Pedro Parra Newk

À la question classique posée aux vignerons — « Quel est votre vin préféré ? » — la plupart ne répondent pas. Pedro Parra, en revanche, choisit Newk. Pas seulement parce qu’il porte le surnom de son saxophoniste préféré, Sonny Rollins, mais parce que ce vignoble exceptionnellement rocailleux, peu profond et aride donne un vin d’une minéralité et d’une énergie incomparables. La minéralité de Newk donne l’impression de goûter la pierre elle-même, comme si rien ne s’interposait entre ce terroir et le vin dans votre verre. Ce n’est pas le vin le plus facile à vendre et certainement le plus strict des trois grands crus de Pedro Parra. Pourtant, qui a déjà aimé davantage l’enfant le plus facile ? Pour ceux qui doutent du concept de terroir dans le Nouveau Monde, une bouteille de Newk suffit — et il y a fort à parier que cela changera votre perception.