>Galeyrand Bourgogne Aligoté Blanche
Galeyrand Bourgogne Aligoté Blanche Galeyrand Bourgogne Aligoté Blanche
Galeyrand Bourgogne Aligoté Blanche
Jerome Galeyrand Jerome Galeyrand
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  • Galeyrand Bourgogne Aligoté Blanche
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    05702

    Available / In Stock

    Galeyrand Bourgogne Aligoté Blanche

    Jerome Galeyrand Jerome Galeyrand

    58,40 €

    Parmi les vins blancs et rouges de Bourgogne qu'il produit, à la recherche de vieux vignobles, Jérôme Galeyrand s'impose comme un véritable « virtuose » de l'Aligoté, enrichissant sans cesse sa collection de versions toujours plus expressives de ce cépage. Le Bourgogne Aligoté Blanche est une nouvelle addition particulièrement réussie, issue de la région de Pommard et d’un vieux vignoble planté dans les années 1960, exposé au nord et reposant sur des sols de calcaire concassé. Il s'agit d'un Aligoté au caractère austère, destiné aux amateurs de blancs « vifs » : pamplemousse, zeste d'agrumes et poire s'accompagnent d'une minéralité intense et rocheuse. Un vin aux lignes épurées, précis et empreint d’une forte identité territoriale.
    Millesime
    2022
    Pays
    France
    Douceur
    Vin sec
    Appellation
    Aligote AOP
    Cépage
    Aligoté
    Τaille de la bouteille
    750ml
    Icône USP
    Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

    Fiche technique

    Climat
    Climat:
    Hépeirotique doux
    Levures
    Levures:
    Indigènes
    Vinification
    Vinification:
    Avec des levures indigènes
    'Elevage
    'Elevage:
    12 mois en barrique

    Région:
    Bourgogne
    Sols:
    Calcaire
    Cultivation:
    Biologique et Biodynamique
    Récolte de vigne:
    Manuel
    Clarification:
    Non
    Alcool:
    13,50%
    Biologique (certifié):
    Non
    Biodynamique:
    Non
    Vegan (certifié):
    Non
    Variété de base:
    Aligoté
    Producteur:
    Jerome Galeyrand

    Plus d'informations

    En raison du climat frais du vignoble, Galeyrand vise une récolte aussi tardive que possible afin d'obtenir une plus grande maturité phénolique, tout en conservant l'intensité de l'acidité. Le vignoble est cultivé en agriculture biologique (non certifiée) et aucun sulfite n'est ajouté lors de la vinification. Les raisins sont pressés dans un pressoir vertical en bois et la fermentation s'effectue avec des levures indigènes. S'ensuit un élevage de 12 mois en fûts (environ 20 % neufs) et 2 mois supplémentaires en cuve inox. Le vin est mis en bouteille sans clarification, avec une filtration douce uniquement si cela est jugé nécessaire, et avec un faible ajout de sulfites à la phase finale. Au verre, il exprime clairement le caractère du cépage : des arômes de fruits croquants et « verts », une minéralité prononcée, une acidité et une énergie élevées, avec un profil austère mais parfaitement équilibré.
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