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Si c’était un livre, ce serait celui pour la plage. Léger, agréable, celui qui vous fera voyager mentalement à travers ses pages. Le Raisins Gaulois de Lapierre est l’antidote au sérieux qui existe dans le monde du vin. Un vin grâce auquel une catégorie de vins a été définie, le fameux vin glouglou, qui sont des vins naturels au caractère léger. Son nom fait référence au son que le vin fait lorsqu’il est versé de la bouteille. Ce sont des vins frais, veloutés, à faible teneur en alcool. Le Raisins Gaulois est un vin simple, direct, fruité, agréable.
Comme dans tous les vins du pionnier Marcel Lapierre, les raisins proviennent de vignobles biologiques et sont fermentés avec des levures indigènes. Ce sont les vignes les plus jeunes de la région de Morgon et des environs. Comme cela est courant dans la catégorie de vins glouglou, dans l’étiquette de Raisins Gaulois est indiqué le terme Vins de France sans mentionner son origine. Dans ce vin de Gamay, les caractéristiques de la variété sont distinctes. En bouche, il est agréable, fruité, léger. Un vin qui « emprisonne » la joie de vivre dans la bouteille.
Le Vouvray Brut du domaine Champalou offre plus qu’on attend surtout si vous considérez que son prix est deux à trois fois plus bas que celui d’un champagne. La cuvée est faite de trois différents vintages et elle reste sur lies pendant deux années. On y trouve les arômes de la pomme jaune, de la poire et des fleurs blanches à côté de la pierre à fusil,...
Les deux cépages sont co-vinifiés, c'est-à-dire qu'ils sont assemblés en cuve de vinification, à pourcentage de 83% de mavrodaphni et 17% de vostilidi. Le nez a beaucoup de cerise, des éléments épicés, des herbes séchées et en arrière-plan des notes animales. La bouche est harmonieuse, veloutée avec un bel équilibre d’alcool et d’acidité tandis que les...
Superbe équilibre de fraîcheur et de caractère oxydant, une idée d'arômes mélancoliques et de richesse rappelant le tout aussi merveilleux mousseux de la variété Chenin Blanc. Indigene ne veut ni ne ressemble au champagne à aucun niveau. La lente seconde fermentation en bouteille qui peut durer plus de six mois contribue à la complexité du vin ainsi qu'au...