>Domaine de Villaine Rully "Les St-Jacques" Blanc
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Domaine de Villaine Rully "Les St-Jacques" Blanc
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Biologique (certifié)
Biodynamique
  • Domaine de Villaine Rully "Les St-Jacques" Blanc
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    05908

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    Domaine de Villaine Rully "Les St-Jacques" Blanc

    Domaine de Villaine Domaine de Villaine

    42,30 €

    Le cru Les Saint- Jacques est un exercice de précision extrêmement subtil. La richesse voluptueuse du vin n'est pas l'ennemi de la finesse qui est présente en même temps. Le terroir exceptionnel des Saint Jacques au pied de la pente sous le célèbre 1er Cru "Clos Saint Jacques" donne au vin une élégance florale et une fraîcheur minérale. Il montre également un merveilleux équilibre de texture beurrée et de sensation en bouche salée. Ce n'est pas un premier cru mais sa qualité est proche d'un premier cru, ce qui prouve le talent viticole de Pierre de Benoist. Un chardonnay à forte personnalité qui laisse une forte empreinte marine dans votre verre.
    Vintage
    2022
    Pays
    France
    Douceur
    Vin sec
    Appellation
    Rully AC
    Variété
    Chardonnay
    Τaille de la bouteille
    750ml
    Icône USP
    Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

    Fiche technique

    Climat
    Climat:
    Continental
    Âge des vignobles
    Âge des vignobles:
    29 ans
    Levures
    Levures:
    Indigènes
    Vinification
    Vinification:
    En grands foudres et fûts de chêne
    Maturité
    Maturité:
    Έως 18 μήνες σε foudres και δρύινα βαρέλια
    Filtration
    Filtration:
    Non

    Région:
    Bourgogne
    Sols:
    Argile, calcaire
    Altitude:
    200m
    Irrigation:
    Non
    Densité de plantation (plants / ha):
    10.000
    Rendement de surface:
    22,5Hl/ha
    Cultivation:
    Biologique et Biodynamique
    Récolte de vigne:
    Manuel
    Fermentation malolactique:
    Oui
    Clarification:
    Non
    Alcool:
    14,00%
    Acidité totale (gr / L):
    5,80
    Sucres résiduels (gr / L):
    0,8
    Sulfite total (mg / L):
    45
    Production totale:
    4.862 φιάλες
    Biologique (certifié):
    Oui
    Biodynamique:
    Oui
    Vegan (certifié):
    Non
    Variété de base:
    Chardonnay

    Plus d'informations

    Le vin est vinifié dans une combinaison de grands foudres et de fûts de chêne et mûrit pendant environ 12 mois sans agitation des lies de vin. Aucune autre intervention n'est effectuée dans le vin alors que les sulfites sont à des niveaux très bas. Délicat et puissant à la fois dans son intensité aromatique, crème de citron, pêche, coing et ananas frais, avec des notes de noisette et de brioche. Malgré son volume en bouche, il est sec avec l'acidité du kiwi et une touche presque salée sur la langue jusqu'à la longue finale agréable. Il vieillira extrêmement bien pendant au moins cinq ans en bouteille.
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