>Envinate Rosende Tinto
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    05442

    Available / In Stock

    Envinate Rosende Tinto

    Envinate Envinate

    31,20 €

    Si l'avenir du vin espagnol réside dans son passé, le projet Envinate est le projet viticole espagnol le plus moderne au monde. Ici, dans la région de Ribeira Sacra, le terrain et le mode de culture sont comme figés dans le temps. Outre l'incroyable histoire et le caractère unique de chaque étiquette Envinate, qu'elle provienne de Tenerife, de la Ribeira Sacra ou des autres régions dans lesquelles elle opère, Lousas Rosende a cette empreinte distincte des vins Envinate. Une légèreté éthérée, une fraîcheur et une acidité qui stimulent vraiment le palais. Des fleurs et des fruits rouges fantastiques au nez, une bouche croquante, élégante et poivrée, des tanins à la texture soyeuse, dans une apothéose du merveilleux Mencia espagnol.
    Vintage
    2022
    Pays
    Espagne
    Douceur
    Vin sec
    Appellation
    Ribeira Sacra
    Variété
    Merenzao,Brancellao,Grao Negro,Mencia
    Τaille de la bouteille
    750ml
    Icône USP
    Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

    Fiche technique

    Climat
    Climat:
    Océanique
    Âge des vignobles
    Âge des vignobles:
    28 και 60 ετών
    Levures
    Levures:
    Indigènes
    Vinification
    Vinification:
    Ζυμώνει με ολόκληρα τσαμπιά σε ανοιχτές τσιμεντένιες δεξαμενές
    Maturité
    Maturité:
    12 μήνες σε ουδέτερα δρύινα βαρέλια και σε foudres
    Filtration
    Filtration:
    Non

    Région:
    Galicia
    Sols:
    Γρανιτικά
    Altitude:
    400-600m
    Irrigation:
    Non
    Cultivation:
    Biologique
    Récolte de vigne:
    Manuel
    Fermentation malolactique:
    Oui
    Clarification:
    Non
    Alcool:
    12,0%
    PH:
    3,65
    Acidité totale (gr / L):
    5,00
    Sucres résiduels (gr / L):
    1,00
    Production totale:
    3.300 φιάλες
    Biologique (certifié):
    Non
    Biodynamique:
    Non
    Unicité:
    Non
    Variété de base:
    Mencia

    Plus d'informations

    Bien qu'il ne s'agisse pas d'un vin de vignoble unique comme le Camino Novo et le Seoane, le Rosende provient d'une pente granitique particulière avec un pourcentage de sable qui rappelle les vignobles du Rhône septentrional et de Cornas. Les vignobles ont entre 28 et 60 ans et leur composition variétale est complexe, mais la majorité est constituée de Mencia. Les raisins sont vinifiés dans une grande cuve en béton et dans des fûts ouverts avec des grappes entières à 100 % et, après une macération prolongée de 35 jours, ils sont pressés dans un vieux pressoir vertical. Ils resteront dans une combinaison de vieux fûts de 228 litres et d'une vieille foudre de 2 000 litres. La vinification est totalement non intrusive, à l'ancienne, avec seulement un très petit pourcentage de sulfites ajoutés avant la mise en bouteille du vin et seulement à ce stade.
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