Ενδοχώρα Κροστάνδη

Le Syrah a été le premier cépage planté par Michalis Tsafarakis dans le petit vignoble familial d'Apokoronas, à Chania, en 2002. La culture suit des pratiques biologiques, sans certification, avec un soin particulier apporté à la vigne. Le Krostandi est une expression vivante et sans artifice du cépage : un Syrah sans passage en fût, qui met en valeur le fruit pur du cépage. Des arômes de fruits rouges aux notes épicées s'associent à une teneur en alcool modérée et à un caractère frais. En bouche, il est léger à moyen, avec une structure tannique douce et une fraîcheur intense, idéal à servir légèrement frais, mettant en valeur son énergie et sa vivacité plutôt que sa puissance et sa concentration.