Domaine Champalou Vouvray

Les vrais amoureux de la Loire se doivent de faire une halte à Vouvray, une appellation d'origine qui met en valeur les multiples facettes du cépage chenin blanc. La famille Champalou est un ambassadeur fanatique de ce cépage, produisant des vins uniques dans de nombreux styles différents. La pureté presque ciselée de leur Vouvray sec classique reflète leur philosophie de vinification. Une philosophie caractérisée par une élégance intense et une harmonie exquise. Une simple « touche » de sucres résiduels donne un Vouvray d'expression parfaitement classique, adoucissant la texture du vin et renforçant cette harmonie. Le résultat est une coexistence magique d'acidité accentuée, de minéralité caractéristique et de vivacité, mais sans aucune trace de rigueur. Mais le plus beau, c'est le potentiel de vieillissement du vin, qui développe avec le temps une complexité mielleuse.