>Χατζηδάκη Vinsanto 20Years Old
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Χατζηδάκη Vinsanto 20Years Old
Χατζηδάκης Hatzidakis
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Unicité
  • Χατζηδάκη Vinsanto 20Years Old
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    06336

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    Χατζηδάκη Vinsanto 20Years Old

    Hatzidakis Hatzidakis

    54,00 €

    Le vin le plus traditionnel de Santorin est sans doute aussi la plus grande preuve de l’amour des producteurs pour leur île. Le fait que l’Vinsanto soit encore produit aujourd’hui relève presque de l’héroïsme, compte tenu de l’effort, de la patience, du temps et de la difficulté qu’exige sa production. Et pourtant, le célèbre vin doux de Santorin possède une immense charge émotionnelle pour ses habitants. Sa valeur nutritionnelle élevée a contribué à la survie dans les périodes difficiles, tandis que sa continuité dans le temps témoigne d’une fidélité à l’identité et à l’héritage. Les arômes et les saveurs du Vinsanto de 20 ans du domaine Hatzidakis sont écrasants. Il est difficile de maîtriser la complexité, la profondeur, l’intensité et la longueur de ce grand vin. Il semble vous dépasser, réveiller des souvenirs et offrir des expériences sensorielles inédites. C’est là que réside sa grandeur.

    Millesime
    2004
    Pays
    Grèce
    Douceur
    Vin doux
    Cépage
    Aidani,Assyrtiko
    Τaille de la bouteille
    375ml
    Icône USP
    Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

    Fiche technique

    Levures
    Levures:
    Indigènes
    Vinification
    Vinification:
    Des raisins surmûrs ont été séchés au soleil pendant 5 jours. Après le pressurage, le moût a fermenté avec des levures sélectionnées pendant 3 mois en cuves inox, à une température contrôlée de 20–22 °C.
    'Elevage
    'Elevage:
    For 16 years in old French oak barrels.
    Filtration
    Filtration:
    Non

    Région:
    Santorin
    Sols:
    Volcanique
    Alcool:
    12.3%
    Biologique (certifié):
    Non
    Biodynamique:
    Non
    Vegan (certifié):
    Non
    Unicité:
    Oui
    Variété de base:
    Assyrtiko
    Producteur:
    Hatzidakis

    Plus d'informations

    Une explosion d’arômes qui semble ne jamais s’arrêter : raisins secs, fruits confits, miel, caramel, café, chocolat, fruits secs et épices, mais aussi des notes de menthe, d’encens, de minéralité, de graphite et de poudre à canon. Un déluge aromatique qui ne s’interrompt que lorsque l’on passe à l’étape suivante : la dégustation. En bouche, la douceur domine d’abord, avant que l’acidité ne prenne le dessus et révèle le véritable maître du jeu. La finale est presque sèche malgré des niveaux de sucres incroyables, et il devient difficile de savoir quand passer à la gorgée suivante. Même une fois bu, le vin semble ne jamais disparaître, surtout par la manière dont l’expérience s’inscrit dans la mémoire. Une opportunité rare à vivre.

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