>Champagne Benoît Lahaye Le Jardin de la Grosse Pierre
Champagne Benoît Lahaye Le Jardin de la Grosse Pierre Champagne Benoît Lahaye Le Jardin de la Grosse Pierre
Champagne Benoît Lahaye Le Jardin de la Grosse Pierre
Benoît Lahaye Benoît Lahaye
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Biologique (certifié)
Biodynamique
Unicité
  • Champagne Benoît Lahaye Le Jardin de la Grosse Pierre
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    Champagne Benoît Lahaye Le Jardin de la Grosse Pierre

    Benoît Lahaye Benoît Lahaye

    115,00 €

    Les petits producteurs comme Benoit Lahaye s’attachent depuis des années davantage au vignoble qu’à la cave, bousculant ainsi l’équilibre de la Champagne. Les transformations profondes qui se produisent mettent en avant de superbes champagnes mono-vignobles en embouteillage premium. L’attachement au terroir concerne des vins comme Le Jardin de la Grosse Pierre. Un vignoble unique de variétés oubliées de Champagne, qui a été planté pour la première fois en 1923 par le grand-père de Lahaye.

    Pays
    France
    Douceur
    Vin sec
    Appellation
    Champagne AC, Bouzy
    Cépage
    Pinot Noir,Pinot Meunier,Chardonnay
    Τaille de la bouteille
    750ml
    Icône USP
    Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

    Fiche technique

    Climat
    Climat:
    Froide, Continentale
    Âge des vignobles
    Âge des vignobles:
    Jusqu'à 97 ans
    Levures
    Levures:
    Indigènes
    Vinification
    Vinification:
    Fermentation spontanée en barrique
    'Elevage
    'Elevage:
    250m de la surface de l'océan
    Filtration
    Filtration:
    Non

    Région:
    Champagne
    Sols:
    Calcaire
    Irrigation:
    Non
    Densité de plantation (pieds/ ha):
    8,400 plants/ha
    Rendement de surface:
    9,800 kg /ha
    Cultivation:
    Biodynamique
    Récolte de vigne:
    Manuel
    Fermentation malolactique:
    Oui
    Clarification:
    Non
    Alcool:
    12,00%
    Production totale:
    1.700
    Biologique (certifié):
    Oui
    Biodynamique:
    Oui
    Vegan (certifié):
    Non
    Unicité:
    Oui
    Variété de base:
    Pinot Noir

    Plus d'informations

    Dans les vieux vignobles situés à Bouzy au pied de la pente, à côté du pinot noir, du chardonnay et du meunier, on trouve des variétés comme le pinot gris, l’arbanne, le petit meslier et le pinot blanc qui prospéraient autrefois dans la région. A partir de 2009 Benoit Lahaye met en bouteille séparément les raisins de ce vignoble en les fermentant complètement dans des fûts, avec des levures indigènes et sans ajouter de dosage. Un champagne élégant avec une texture riche et une grande personnalité.

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