>Bernard Baudry Chinon Grezeaux
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Bernard Baudry Bernard Baudry
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Biologique (certifié)
  • Bernard Baudry Chinon Grezeaux
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    03421

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    Bernard Baudry Chinon Grezeaux

    Bernard Baudry Bernard Baudry

    24,90 €

    Les Baudry sont les magiciens du terroir de Chinon avec des vignobles sur des sols différents (en plaine, sur la pente et sur le plateau) qu’ils cultivent de manière biologique et se démarquent avec des vinifications single-vineyard. C’est fantastique qu’une seule variété dans un domaine aussi spécifique puisse présenter autant de caractéristiques différentes. Les Grézeaux sont l’un de leurs vignobles les plus représentatifs, avec de très vieilles vignes près de la rivière, sur des sols sablonneux qui contiennent un grand pourcentage de gravier. Ce terroir particulier est réputé pour le cabernet franc le plus fort qu’il produit, avec des tanins fermes qui mettent du temps à adoucir le vin.
    Vintage
    2019
    Pays
    France
    Douceur
    Vin sec
    Appellation
    Chinon AC
    Variété
    Cabernet Franc
    Τaille de la bouteille
    750ml
    Icône USP
    Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

    Fiche technique

    Climat
    Climat:
    Froid / Continental
    Âge des vignobles
    Âge des vignobles:
    65 ans
    Levures
    Levures:
    Indigènes
    Vinification
    Vinification:
    Σε τσιμεντένιες δεξαμενές
    Maturité
    Maturité:
    Σε τσιμεντένιες δεξαμενές
    Filtration
    Filtration:
    Non

    Région:
    Loire
    Sols:
    Sols argilo-graveleux
    Altitude:
    100m
    Irrigation:
    Non
    Densité de plantation (plants / ha):
    5.000
    Rendement de surface:
    40Hl/ha
    Cultivation:
    Biologique
    Récolte de vigne:
    Manuel
    Fermentation malolactique:
    Oui
    Clarification:
    Non
    Alcool:
    13,50%
    Biologique (certifié):
    Oui
    Biodynamique:
    Non
    Vegan (certifié):
    Non
    Unicité:
    Non
    Variété de base:
    Cabernet Franc

    Plus d'informations

    La philosophie d’intervention est minimale comme dans tous les vins de Baudry pour capter le plus clairement possible les nuances des différents vignobles. Les Grézeaux est un vin fermenté en cuves de béton avec des levures spontanées et vieillira pendant 15 mois en fûts âgés de 2 à 5 ans dans au sous-sol, creusé dans la cave en calcaire du chai. Au nez on trouve les arômes caractéristiques du cabernet franc, une expression parfaite des arômes de raisin avec un mélange de tabac, de minéralité de fruits rouges, d’herbes brûlées de genièvre avec des notes d’odeurs animales. En bouche c’est un vin minéral, avec des tanins fermes, aux arômes de fruits rouges, une combinaison qui promet de bons progrès dans le temps.
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