>Domaine de Kalathas "Un Été Grec" Magnum
Domaine de Kalathas "Un Été Grec" Magnum Domaine de Kalathas "Un Été Grec" Magnum
Domaine de Kalathas "Un Été Grec" Magnum
Domaine de Kalathas Domaine de Kalathas
rose
Biologique (certifié)
Unicité
  • Domaine de Kalathas "Un Été Grec" Magnum
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    04850

    Available / In Stock

    Domaine de Kalathas "Un Été Grec" Magnum

    Domaine de Kalathas Domaine de Kalathas

    108,40 €

    « L’été grec » de Jérôme Binda et Gabriel Binda se situe entre un rosé profond et un rouge léger—sans qu’il soit nécessaire de le classer. Vieilles vignes, vinification traditionnelle et cépages rares de la mer Égée constituent leur moyen d’expression pour des vins empreints d’authenticité. Un Été Grec 2021 provient principalement du Koumariano avec un léger ajout de Kontoura (Mandilaria), cofermentés en grappes entières pendant environ trois semaines selon une méthode de macération semi-carbonique. Le pressurage est réalisé traditionnellement au pied, et le vin reste quelques mois sur lies. Croquant, frais, plein de caractère umami et de singularité, Un Été Grec est un délicieux vin de soif issu de ce remarquable domaine.
    Millesime
    2022
    Pays
    Grèce
    Douceur
    Vin sec
    Cépage
    Koumariano,Mandilaria
    Τaille de la bouteille
    1,5lt
    Icône USP
    Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

    Fiche technique

    Climat
    Climat:
    Climat méditerranéen chaud, marqué par l'influence maritime et des vents forts
    Âge des vignobles
    Âge des vignobles:
    60-200 ans
    Levures
    Levures:
    Indigènes
    Vinification
    Vinification:
    Foulage doux aux pieds, suivi de 3 semaines de macération semi-carbonique.
    'Elevage
    'Elevage:
    8 mois en cuve inox sur lie
    Filtration
    Filtration:
    Non

    Région:
    Tinos, Cyclades
    Sols:
    Sable granitique avec des veines de calcaire
    Altitude:
    200-400m
    Irrigation:
    Non
    Cultivation:
    Biologique avec permaculture
    Récolte de vigne:
    Manuel
    Fermentation malolactique:
    Oui
    Clarification:
    Non
    Alcool:
    13,5%
    PH:
    3.66
    Acidité totale (gr / L):
    5,69
    Sucres résiduels (gr / L):
    Oui
    Sulfite total (mg / L):
    Avec non sulfites
    Biologique (certifié):
    Oui
    Biodynamique:
    Non
    Vegan (certifié):
    Non
    Unicité:
    Oui
    Variété de base:
    Koumariano
    Producteur:
    Domaine de Kalathas

    Plus d'informations

    Élégance, finesse et remarquable buvabilité caractérisent un vin qui s’exprime sans intervention. Vinification naturelle avec des fermentations spontanées, sans ajout de soufre à aucun stade du processus, à partir de raisins issus d’un terroir granitique unique. Sa robe rappelle les rouges légers d’autrefois, tandis que la bouche est particulièrement croquante et vive, avec une énergie impressionnante. Il s’apprécie aussi bien avec de la viande qu’avec du poisson, ce qui en fait un vin particulièrement gastronomique.
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